bakery business plan hindi

बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें | Bakery Business Plan in Hindi.

खुद का बेकरी का बिजनेस कैसे शुरू कर सकते हैं How you can start your own bakery business in India in Hindi.

बेकरी का बिजनेस प्राचीनकाल से चला आ रहा है | इसलिए यह खाद्य प्रसंस्करण के अंतर्गत होने वाली एक पारम्परिक गतिविधि है | हालाँकि India में Bread का उत्पादन आटोमेटिक मशीनों के माध्यम से भी होता है, इसके बावजूद लोग Bakery से उत्पादित ताजा बने हुए Bread या Bakery के अन्य उत्पाद को भी तबज्जो देते हैं | Bakery से उत्पादित होने वाले उत्पादों की लिस्ट में अभी तीन उत्पाद Bread, Biscuits और Cake ऐसे उत्पाद हैं, जो सामान्य जनता में काफी प्रचलित हैं |

इसलिए इनका उपयोग भी अधिक होता है | खुद की बेकरी स्टार्ट करने के लिए भी जो सबसे पहला स्टेप करना होता है | वह अन्य बिज़नेस को करने की तरह Business Plan होता है | एक अच्छे बिज़नेस प्लान के माध्यम से ही निवेशकों और अन्य व्यवसायिक लोगो को बिज़नेस की तरफ आकर्षित किया जा सकता है | Bakery के उत्पादों का उत्पाद कृषि उत्पादित फसलों इत्यादि से किया जाता है | इसलिए यह खाद्य प्रसंस्करण (Food Processing) के अंतर्गत आता है |

बेकरी का बिजनेस क्या होता है :

What is bakery in Hindi : सामान्यतया Bakery का अर्थ उस स्थान से लगाया जाता है | जहाँ Bread, Cake, cookies, Pastries इत्यादि का निर्माण किया जाता है | और इनका निर्माण करके इनको बेच कर कमाई करना ही बेकरी बिजनेस कहलाता है | चूँकि Bakery से जुड़े उत्पादों को सेक (Bake) के तैयार किया जाता है, और लोग अक्सर चाय, काफी के साथ इनको खाना पसंद करते हैं | इसलिए वर्तमान समय में कुछ Bakery चाय, काफी भी अपने ग्राहकों को बेचती हैं |

बेकरी बिजनेस में संभावनाएँ

इस व्यवसाय से जुड़े हुए दोनों क्षेत्रो में से यदि हम सिर्फ संगठित क्षेत्र की बात करें, तो वित्त वर्ष 2015 में इसके व्यापार की क्षमता को 17000 करोड़ रूपये आँका गया है | असंगठित क्षेत्र (Unorganized sector) जहाँ  Bakery के उत्पादों का उत्पादन किया जाता है इसमें सम्मिलित नहीं है | इसके अलावा Market experts  द्वारा ऐसे आसार लगाये जा रहे हैं की आने वाले तीन चार सालों में यह  Industry 12-15% growth rate के साथ आगे बढ़ सकती है |

यदि ये आंकड़े सच साबित हुए तो India में Bakery Industry खाद्य प्रसंस्करण गतिविधि से तैयार होने वाले उद्योगों में तीसरे नंबर पर होगी |  Bakery से उत्पादित उत्पाद Bread, Cake, cookies, Pastries इत्यादि सामान्यतः सामान्य उपभोग की वस्तुएं हैं | और इनका उपयोग समाज के हर वर्ग द्वारा किया जाता है | Bread को double Roti भी कहा जाता है जहाँ इसका उपयोग नाश्ते में अण्डों और दूध के साथ किया जाता है | वही भारतवर्ष में Birth day सेलिब्रेट करना एक फैशन बन चूका है |

और बिना Cake cutting के कोई Birth day बनाया ही नहीं जाता | दूसरी तरफ cookies का उपयोग लोग चाय काफी के साथ बहुतायत मात्रा में करने लगे हैं | इसलिए यह स्पष्ट है की Bakery से उत्पादित हर एक प्रोडक्ट किसी न किसी रूप में मार्किट में अपनी शाख जमाये हुए है |

लेकिन इनमें से जो मुख्य उत्पाद समाज के हर वर्ग और बहुतायत मात्रा में उपयोग होने वाला है उसका नाम है Bread | Bread का उपयोग होटलों, ढाबों, घरों, हॉस्पिटलों इत्यादि में बड़े पैमाने पर किया जाता है | क्योकि इसको बहुत सारे तरीको से खाने में उपयोग में लाया जाता है | लेकिन India में Bread Aamlet नाश्ते में बेहद प्रसिद्द है |

ब्रेड बनाने के लिए कच्चा माल :

इस बिजनेस में Bread Making अर्थात डबल रोटी बनाने के लिए विभिन्न प्रकार का कच्चा माल (Raw Material) चाहिए होता है | जो भारतीय बाज़ारों में आसानी से उपलब्ध है | Bread Making हेतु आवश्यक Raw material की लिस्ट निम्नवत है |

• गेहूं का आटा, मैदा

 YEAST                          

• Baker’s Yeast
• Lactic Acid

Oils and Vitamins

• Condensed Milk
• खाद्य मिल्क पाउडर
• वनस्पति तेल
• रीफाईन्ड खाद्य तेल
• लिक्विड ग्लूकोस
• शकरकंदी का आटा
• मूंगफली का आटा

Quality Improver:

• Calcium Phosphate
• Calcium carbonate
• Sodium dilacerate
• Sodium pyrophosphate

बेकरी शुरू करने के लिए मशीनरी और उपकरण

बेकरी में ब्रेड बनाने के लिए अलग अलग तरह की उपकरणों एवं मशीनरी की आवश्यकता होती है | जिनमे मुख्य उपकरणों एवं मशीनों की लिस्ट निम्नवत है |

• आटा सानने वाली मशीन (Dough Kneading Machine)
• ब्रेड को विभाजित करने वाली मशीन (Bread Slicing Machine)
• क्रीम मिक्स करने वाली मशीन (Cream Mixing Machine)
• सेकने हेतु ओवन (Oven for baking)
• खमीर बनाने वाला टैंक (Fermentation Tank )
• सांचा (Mould Box)

Formula to mixing ingredients:

यहाँ पर हम पांच किलो आटे या मैदे को केंद्र बिंदु मानकर जानने की कोशिश करेंगे की पांच किलो Flour में अन्य Ingredients कितनी कितनी मात्रा में मिलाने चाहिए |

Manufacturing process of bread in Hindi:

मशीनों एवं उपकरणों की मदद से बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाले Bread का निर्माण किया जा सकता है | सबसे पहले Bread Making Process में Raw Materials को आवश्यकतानुसार मात्रा के अनुसार आटा सानने वाली मशीन में डाल दिया जाता है | इसमें सभी पदार्थो को एक साथ मिलाकर लोई तैयार की जाती है |

तत्पश्चात इस लोई में विटामिन्स और क्वालिटी इम्प्रोवर मिलाकर इसे Fermentation tank में fermentation के लिए छोड़ देते हैं |  और जब Fermentation प्रक्रिया पूर्ण हो जाती है, उसके बाद इसको मोल्ड मशीन के माध्यम से Bread का आकार देकर, इन्हें ओवन में सेकने (Baking) हेतु डाल दिया जाता है | Bread को सेकने के पश्चात Bread Slicing मशीन की मदद से इनकी स्लाइस तैयार की जाती हैं |

बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें (How to Start bakery business in India):

जहाँ पहले बेकरी में केवल बिस्कुट, कुकीज इत्यादि बनाये जाते थे, वर्तमान में इसका स्वरूप बदल गया है । लोगों के खान पान में हो रहे बदलावों के अनुरूप आने वाले भविष्य में भी बेकरी के आइटम्स में और वृद्धि होती जाएगी। आज इस तरह के आइटम में केक, पेस्ट्री, मुफिन इत्यादि भी जुड़ गए हैं। हालांकि जो उद्यमी खुद का बेकरी बिजनेस शुरू करना चाहता है, वह बेकरी आइटम का चुनाव उस एरिया में उपलब्ध माँग के अनुसार कर सकता है। तो आइये जानते हैं की भारत में इस तरह का यह बिजनेस शुरू करने के लिए किन किन प्रक्रियाओं से होकर गुजरने की आवश्यकता होती है।

बेकरी के लिए आइटम का चुनाव करें (Selection of Bakery items)

जैसा की हम पहले भी बता चुके हैं की बेकरी में शामिल वस्तुओं की लिस्ट काफी लम्बी है, जिनका जिक्र हम इस लेख में ऊपर भी कर चुके हैं । इसमें नमकीन आइटम जैसे समोसा, पेटीज, पिज़्ज़ा, बर्गर से लेकर स्वीट आइटम पेस्ट्री, मफिन, चॉकलेट, बिस्कुट, केक. मिठाई इत्यादि कई तरह के आइटम शामिल हैं। इसलिए इस तरह का यह बिजनेस शुरू करने वाले उद्यमी को सर्वप्रथम उस एरिया में स्थित लोगों की पसंदानुसार बेकरी आइटम का चुनाव करना होगा।

हालांकि उद्यमी चाहे तो सभी प्रकार के बेकरी आइटम को भी अपने बिजनेस का हिस्सा बना सकता है। लेकिन इस तरह से बेकरी का बिजनेस (Bakery Business) शुरू करने में उसे बहुत अधिक निवेश करने की आवश्यकता होती है । इसलिए बेहतर यही होगा की पहले आप केवल उन आइटम से शुरुआत करें, जो आपको लगता है की उस एरिया में ज्यादा बिकने वाली हैं। उसके बाद धीरे धीरे इन्हें बढ़ा सकते हैं।     

स्थानीय बाज़ार में दुकान का प्रबंध करें (Rent a shop for bakery)

आपको अपने बिजनेस के लिए किसी भीड़ भाड़ वाली जगह का चयन करना होगा यानिकी जहाँ से दिन में हजारों लोग गुजरते हों, आपको किसी ऐसी जगह पर दुकान का प्रबंध करने की आवश्यकता होती है। यदि आपको कोई ऐसी लोकेशन समझ नहीं आ रही है तो आप जहाँ रहते हैं उसका स्थानीय बाज़ार आपके बेकरी बिजनेस के लिए उपयुक्त लोकेशन हो सकता है।

यद्यपि इसमें कोई दो राय नहीं की भीड़ भाड़ वाली जगहों पर दुकान किराये पर लेने के लिए आपको अन्य लोकेशन की तुलना में अधिक खर्चा करने की आवश्यकता होती हो। लेकिन यह किराया इसलिए ज्यादा होता है क्योंकि उस लोकेशन पर दुकान इत्यादि चलने की संभावना अधिक होती है। दुकान किराये पर लेते समय 4-5 सालों का रेंट एग्रीमेंट अवश्य बनवा लें।

दुकान का इंटीरियर डिजाईन कराएँ

यह आपके दुकान के आकार पर निर्भर करता है की आपको उसे अन्दर इंटीरियर डिजाइनिंग कैसे करनी है। लेकिन इतना जरुर है की आपको पैसे का लेन देन करने के लिए एक काउंटर और बाकी एक या एक से अधिक काउंटर जिनमें शीशे एवं लाइट लगी हो, बेकरी के आइटम को डिस्प्ले करने के लिए चाहिए होता है। इसके अलावा ऐसे भी कई रेडीमेड वस्तुएं आती हैं जो लोग बेकरी से खरीदना पसंद करते हैं। उनके लिए भी आपको दुकान की दीवार पर लकड़ी या शीशे के खांचे बनाने की आवश्यकता होती है।

छत में आपको गत्ते वाली टाइल लगानी पड़ती है, और तरह तरह की फैंसीलाइट लगाकर अपनी दुकान को ग्राहकों को आकर्षित करने वाला बनाना होता है।      

जरुरी बर्तन मशीनरी इत्यादि खरीदें (Utensils & Machinery)

यदि आपको बेकरी बिजनेस की बहुत अधिक जानकारी नहीं है तो आप किसी ऐसे हलवाई या कुक को पहले ही नियुक्त कर सकते हैं, जो आपने बाद में नियुक्त करने हैं। और ये हलवाई और कुक आपको बताएँगे की उन्हें कौन सी बेकरी आइटम बनाने के लिए किस बर्तन या मशीनरी की आवश्यकता हो सकती है। आम तौर पर पेटीज, समोसे इत्यादि बेकरी आइटम को गरमा गरम सर्व करने के लिए ओवन की आवश्यकता होती है। तो वहीँ पेस्ट्री, आइसक्रीम इत्यादि आइटम के लिए रेफ्रीजिरेटर की भी आवश्यकता होती है।     

हलवाई, कुक इत्यादि नियुक्त करें (Appoint Staffs)

बेकरी का बिजनेस (Bakery Business) शुरू करने के लिए एक तरफ जहाँ आपको मीठे आइटम जैसे केक, पेस्ट्री, मिठाई इत्यादि बनवानी होती है, तो दूसरी तरफ समोसे, पेटीज, बिस्कूट इत्यादि भी बनवाने होते हैं । आम तौर पर एक अच्छा हलवाई बेकरी में बनने वाली सभी आइटम को बनाना जानता है । तो आपको अलग अलग हलवाई या कुक भी नियुक्त करने की आवश्यकता हो सकती है ।

हलवाई या कुक की आपको कितनी संख्या चाहिए होगी वह आपके व्यापार के आकार पर निर्भर करेगा। लेकिन इनके साथ साथ आपको शुरूआती दौर में 2-3 हेल्पर को भी नियुक्त करने की आवश्यकता होगी। ध्यान रहे आपको मुख्य हलवाई अनुभवी एवं सभी चीजों की जानकारी रखने वाला नियुक्त करने की आवश्यकता हो सकती है।     

बिजनेस की मार्केटिंग करें (Promote your bakery)

यद्यपि इस तरह के बिजनेस को मार्केटिंग की आवश्यकता नहीं पड़ती है। क्योंकि बेकरी में बेचे जाने वाली सारी आइटम ऐसी हैं, जिन्हें लोग घर के बाहर निकलते ही खाना बेहद पसंद करते हैं। यहाँ तक जो लोग अपने घर से बाहर बाज़ार में आए होते हैं वे बजी अपने घरवालों के लिए कई तरह के बेकरी आइटम पैक करके ले जाते हैं। लोगों के खानपान में बेकरी आइटम इतने आम हैं की हर कोई इन्हें अच्छी तरह से जानता है ।

आपको अपने बिजनेस की मार्केटिंग के लिए अपनी दुकान के बाहर बैनर या साइनेज बोर्ड इस तरीके से लगाना है की लोगों की नज़र उस पर आसानी से पड़ जाय। इसके अलावा आप चाहें तो सोशल मीडिया एवं गूगल एड के माध्यम से पेड एड भी चला सकते हैं।      

भारत में बेकरी बिजनेस की समस्याएँ:

बेकरी बिजनेस में जो सबसे बड़ी problem आती है | वह होती है Raw Materials के Price में उतार चढ़ाव आना | यह जरुरी नहीं की हर समय इसके Raw Materials के Price बढ़ते ही हैं | अपितु कम भी होते हैं लेकिन जैसे ही उद्यमी इन कम हुई कीमतों के आधार पर अपनी Business strategy तैयार करने की कोशिश करता है | वैसे ही गेहूं के दाम बढ़ जाते हैं, और बढे हुए दामों के हिसाब से चलने की कोशिश करता है वैसे ही दाम घट जाते हैं | Price में यह उतर चढ़ाव बहुत बार देखने को मिल जाता है |

स्वास्थ्य और सुरक्षा के जिन नियमों का अनुसरण Bakery Industry में बड़े उद्योगों द्वारा किया जाता है | उन नियमों का अनुसरण छोटे उद्योगों द्वारा नहीं किया जाता, या फिर उनके लिए यह सब करना बेहद मुश्किल होता है | क्योकि स्वचालित यंत्रों की कीमत अधिक होने के कारण छोटे उद्योग उन्हें खरीदने में समर्थ नहीं हो पाते |

जिसके कारण कार्यरत मजदूरो एवं कर्मचारियों को सारे काम manually ही करने पड़ते हैं | जिसके कारण फर्श पर तेल इत्यादि बिखर सकते हैं और इनसे फिसलन के कारण कोई व्यक्ति काम करते वक़्त गिर सकता है | इसके अलावा हाथों से 50, 70 किलो का अनाज मशीनों में डालने से मशीन के पार्ट्स खरब होने का खतरा बना रहता है |

चूँकि Bakery Industry में आटे का उपयोग बहुतायत मात्रा में होता है, और आटे की प्रवृत्ति थोड़ी सी हवा में भी उड़ जाने की होती है | यही कारण है की मशीनों एवं फर्श पर आटे से गन्दगी हो जाती है | और इस dust से लोगों को सांस लेने में समस्या आ सकती है |

हालांकि उपर्युक्त परेशानियों के बावजूद Bakery business को India में उद्यमियों द्वारा home based business के रूप में चुना भी जा रहा है, और किया भी जा रहा है | इस बिजनेस को सफलतापूर्वक चलाने के लिए उद्यमी को उपर्युक्त परेशानियों से निपटने के लिए इन difficulties का पुनार्वलोकन करके इनसे निबटने की योजना बनाना बेहद जरुरी है |

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बेकरी शॉप कैसे शुरू करें – Bakery Business Plan in Hindi

Last updated on: November 21, 2022 by Piyush Shah

बेकरी व्यवसाय भारत में सबसे अधिक लाभदायक व्यवसायों में से एक है. सही प्रतिभा वाला कोई भी व्यक्ति घर से बेकरी का व्यवसाय शुरू कर सकता है. आश्चर्य है कि कहां और कैसे शुरू करें? बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपकी मार्गदर्शिका यहां दी गई है.

यदि आप बेकरी व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो आपने एक बुद्धिमानी भरा निर्णय लिया है. 2020 में लगभग 7.6 बिलियन डॉलर के बाजार मूल्य और सालाना 8.5% से अधिक की अनुमानित वृद्धि के साथ, यह आपका अगला बड़ा भोजन विचार हो सकता है. यदि आप घर से बेकरी व्यवसाय शुरू करना जानते हैं, तो यह लाभदायक और मजेदार दोनों हो सकता है.

इस सहस्राब्दी ने चलते-फिरते भोजन को तेजी से लोकप्रिय होते देखा है. व्यस्त जीवन शैली उपभोक्ताओं को सुविधा को प्राथमिकता देने के लिए प्रेरित कर रही है. इसलिए रोटी, बिस्कुट, केक और नमकीन जैसे तेजी से चलने वाले सामान दिन का क्रम हैं.

भारत में बिस्कुट और कुकीज़ उद्योग भारतीय बेकरी बाजार में बिक्री का लगभग 72% हिस्सा है.

महामारी के कारण छोटे व्यवसायों को वास्तव में कठिन समय से गुजरना पड़ सकता है. अच्छी खबर यह है कि कई बिक्री करने के लिए ऑनलाइन समाधान के लिए जाग रहे हैं. परिणाम – वे उपभोक्ताओं के साथ अपना माल साझा करना जारी रख सकते हैं.

इतना ही नहीं, उत्साही होम बेकर्स ने अब इन अनिश्चित समय के दौरान आय के साधन के रूप में ‘ऑनलाइन बेकरी’ के विचार पर मौका देना शुरू कर दिया है.

चाहे आप होम बेकर हों, पेस्ट्री शेफ हों, या बेकिंग का शौक रखने वाले व्यक्ति हों – यदि आप घर से एक सफल बेकरी व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो आपको यह सब जानना आवश्यक है.

“यदि आप एक कंपनी बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह केक बेक करने जैसा है. आपके पास सभी सामग्री सही अनुपात में होनी चाहिए” – Elon Musk

1. अपनी बेकरी का प्रकार तय करें

2. बेकरी शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरणों की एक सूची तैयार करें, 3. प्लान लॉजिस्टिक्स, 4. एक अच्छी योजना बनाएं, 5. अपना ऑनलाइन प्लेटफॉर्म बनाएं, 6. अपना ब्रांड बनाएं, भारत में बेकरी खोलने में कितना खर्च आता है, क्या भारत में बेकरी व्यवसाय लाभदायक है, भारत में होम बेकर्स कितना कमाते हैं, बेकरी शॉप कैसे शुरू करें.

यह एक बैठने की बेकरी है जिसमें ग्राहकों के बैठने और उनके भोजन का आनंद लेने के लिए एक समर्पित स्थान है. इस तरह की बेकरी में आम तौर पर बेक किए गए सामानों के अलावा भोजन और पेय पदार्थ भी उपलब्ध होते हैं. शुरुआत के लिए, यह एक बड़ा वाणिज्यिक स्थान किराए पर लेने, कर्मचारियों को प्रस्तुत करने और काम पर रखने पर विचार करने वाला एक महंगा विकल्प हो सकता है.

काउंटर सेवा बेकरी

यह सबसे आम प्रकार की बेकरी है जो भारतीय महानगरों की लगभग सभी सड़कों पर स्थित है. बेकरी कैफे की तुलना में इसके लिए बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है. ग्राहक बेकरी में चलते हैं, अपनी पसंद की चीजें खरीदते हैं और चले जाते हैं. यह आपको बहुत अधिक लागत बचाता है और आप चाय और कॉफी जैसे गर्म पेय बेचकर भी अतिरिक्त पैसा कमा सकते हैं.

विशेषता बेकरी

इस प्रकार की बेकरी एक या कम संख्या में पके हुए माल की पेशकश करती है. एक ‘वेडिंग केक शॉप’ या ‘ग्लूटेन-फ्री बेकरी’ एक विशेष बेकरी के अच्छे उदाहरण हैं. यदि आपके पास किसी विशेष प्रकार के बेक्ड उत्पाद में विशेषज्ञता है, तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है.

यदि आप कम या बिना पैसे के बेकरी व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो होम बेकरी आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है. होम बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको केवल उचित उपकरण, और कुछ जादू को चाबुक करने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होगी. हालांकि, होम बेकरी के सामने एक बड़ी चुनौती यह है कि अपने उत्पादों को अधिक दृश्यमान कैसे बनाया जाए, ताकि उपभोक्ताओं का आना शुरू हो जाए. इस मामले में, ऑनलाइन जाना आपका सबसे अच्छा दांव हो सकता है. यहां बताया गया है कि कैसे डुकान आपको इंटरनेट का लाभ उठाने और घर से एक सफल व्यवसाय संचालित करने में मदद कर सकता है.

अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे सूचीबद्ध करें. उनमें से कुछ को संक्षेप में बताने के लिए बहुत स्पष्ट लग रहा होगा, लेकिन इसे अभी भी करें. इससे आपको अपनी कुल लागतों का अनुमान लगाने और अपने बजट की बेहतर योजना बनाने में मदद मिलती है.

यहाँ एक चेकलिस्ट है:

• मिक्सर, इमल्शन मिक्सर और काउंटर-टॉप मिक्सर
• एक बड़ी कार्य तालिका
• स्टोन डेक या संवहन ओवन जो आप बेक करने की योजना पर निर्भर करते हैं
• मिक्सिंग बाउल
• सभी कच्चे माल के साथ-साथ पके हुए माल के लिए भंडारण उपकरण
• सामान्य बेकवेयर जैसे केक पैन, मफिन टिन, ब्रेड मोल्ड्स आदि.
• स्पैटुला, आइसिंग टिप्स, आटा सिफ्टर, पेस्ट्री चाकू, और इसी तरह के छोटे बर्तन.
• अपने सभी स्वादिष्ट बेक किए गए सामानों को ठंडा करने के लिए शीट पैन रैक
• आप में स्वच्छता बनाए रखने के लिए एप्रन, हेयरनेट और दस्ताने

सूची बनाना हो गया? आइए अगले चरण पर चलते हैं.

आप अपने पके हुए माल को अपने ग्राहकों तक कैसे पहुंचाएंगे यह एक महत्वपूर्ण विचार है.

• अपने उत्पादों को बेक करने में आपको कितना समय लगेगा?
• गुणवत्ता बनाए रखते हुए आप किसी भी दिन कितने ऑर्डर पूरे कर सकते हैं?
• आपके उत्पाद का शेल्फ जीवन क्या है?
• यदि आपके उत्पादों की मांग बढ़ती है तो क्या आप थोक में अपनी सामग्री खरीद सकते हैं?
• बिक्री में वृद्धि और गिरावट के अनुकूल होने के लिए आप खराब होने वाली तैयार वस्तुओं को कहां और कैसे स्टोर करेंगे?
• डिलीवरी के मामले में आप किस क्षेत्र की सीमा को पूरा कर सकते हैं?
• आपके पके हुए माल को निर्दिष्ट क्षेत्र में कौन पहुंचाएगा और आपकी डिलीवरी करेगा

अब जब हम एक बेकरी शुरू करने के लिए आवश्यक आवश्यक चीजों के बारे में जानते हैं, तो आइए हम एक ठोस योजना बनाएं.

एक सारांश बनाएं: अपना मिशन विवरण, अपने व्यवसाय के लिए योजनाएं, और एक बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको सभी कानूनी आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता होगी.

व्यवसाय अवलोकन: आपकी बेकरी किस प्रकार की होगी? इस बात पर विचार करें कि आप किस प्रकार की सेवा प्रदान करेंगे, मेनू और इसे कैसे प्रबंधित किया जाएगा, इसकी सभी बारीकियां.

बाजार विश्लेषण करें: मौजूदा बाजार की जांच करें. सुनिश्चित करें कि आपके संभावित ग्राहक कौन हो सकते हैं और आप किस क्षेत्र को पूरा करेंगे. आप यह विश्लेषण करने पर भी विचार कर सकते हैं कि आप अपनी प्रतियोगिता को आकार देने और बाहर खड़े होने का प्रबंधन कैसे करते हैं.

वित्तीय योजना: अपनी परिचालन लागत, नकदी प्रवाह, व्यय और अनुमानित लाभ का विश्लेषण करें.

संचालन योजना: योजना बनाएं कि आप अपने बेकरी व्यवसाय को दैनिक आधार पर कैसे संचालित करेंगे. आपके स्टाफ प्रबंधन, कच्चे माल की हैंडलिंग, ऑर्डर प्रबंधन और रखरखाव सभी की योजना बनाई जानी चाहिए.

मार्केटिंग योजना: आपकी मार्केटिंग योजना इस बारे में बात करेगी कि आप अपनी बेकरी का विज्ञापन कैसे करेंगे और ग्राहकों को कैसे आकर्षित करेंगे. जानें कि इसे पहले से कहीं ज्यादा आसान कैसे करें.

अब जब आपकी योजना तैयार हो गई है, तो आपका अगला कदम एक ऑनलाइन उपस्थिति बनाना होगा.

ऑनलाइन उपस्थिति बनाना महत्वपूर्ण है. लेकिन, आसान है यार!

ऑनलाइन उपस्थिति से हमारा मतलब इंस्टाग्राम या व्हाट्सएप से शुरुआत करना नहीं है. कम से कम शुरू में तो नहीं. सोशल मीडिया पर स्केलिंग करना मुश्किल है. एक वेबसाइट या ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म बनाने का लक्ष्य रखें. इस तरह आप बेहतर संभावनाओं को लाकर व्यापक ग्राहक आधार तक पहुंच सकते हैं.

सुनिश्चित करें कि अपने मेनू को पढ़ना, अपने उत्पादों के बारे में पता लगाना और ऑर्डर करना आपके ग्राहकों के लिए आसान होना चाहिए. इससे सारा फर्क पड़ता है.

आप यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके लिए अपना ऑनलाइन स्टोर स्थापित करना उतना ही आसान हो.

सरल! है ना?

अब जब आपने सभी भारी भारोत्तोलन कर लिया है (या यह था?), और आपकी वेबसाइट और व्यवसाय एक रोल पर हैं, तो अपने नए बेकरी व्यवसाय के बारे में बात करने पर ध्यान दें.

केवल हमारे उत्पाद की मार्केटिंग न करें, बल्कि इस बात पर ध्यान केंद्रित करें कि यह ग्राहक की अंतर्निहित आवश्यकता को कैसे पूरा कर सकता है. आपकी कुकीज़ बातचीत की शुरुआत कर सकती हैं, आपके स्नैक्स परिवार के समय का कारण बन सकते हैं. बहाव प्राप्त करें?

पता लगाएं कि आपको क्या खास बनाता है और अन्य ऑनलाइन बेकरी से अलग है. आपके उत्पाद अनुकूलन योग्य हो सकते हैं, आपके स्वाद एक विशेष गति के लिए प्रामाणिक हो सकते हैं या आपके व्यंजनों को पीढ़ियों तक पारित किया जा सकता है. उस पर लाभ उठाएं.

चाहे आप किसी शौक को व्यवसाय में बदलने का इरादा रखते हों या अपने व्यवसाय को वर्तमान स्थिति में ढालने का इरादा रखते हों, इसे ऑनलाइन करना एक रास्ता है.

आपकी प्राथमिकता ग्राहकों को आकर्षित करने और प्रक्रियाओं को एकत्र करने के लिए एक प्रभावी प्रणाली होनी चाहिए, और तत्काल बिक्री उत्पन्न करने के लिए भुगतान रिकॉर्ड करना चाहिए. Dukaan यह सब और अधिक सरल करता है.

आपको तकनीक-प्रेमी होने की ज़रूरत नहीं है, आपके पास ऑनलाइन व्यवसाय में शून्य अनुभव हो सकता है और आप अभी भी एक पेशेवर जैसे ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म पर संक्रमण कर सकते हैं. आपके सपनों की दुकान के लिए और अधिक समय लेने वाला, कठिन मार्ग नहीं. बस एक महान मंच पर आशा करें जो हर चीज का ध्यान रखेगा, परेशानी मुक्त.

पूछे जाने वाले प्रश्न

किराए, लाइसेंसिंग, मानव-शक्ति, उपकरण और विपणन के लिए उचित स्थान को ध्यान में रखते हुए, भारत में एक बेकरी खोलने पर आपको लगभग 15 लाख रुपये से रु. 18 लाख. बेकरी का स्थान, स्थान का क्षेत्र और उपकरणों के पैमाने से अनुमानित लागत में काफी अंतर आ सकता है.

यदि आप भारत में बेकरी व्यवसाय खोलना जानते हैं, तो इसका उत्तर है हाँ! 2024 तक लगभग $12 बिलियन डॉलर के अनुमानित बाजार मूल्य पर, यह व्यवसाय आपके लिए सोने की खान साबित हो सकता है. बेकरी व्यवसाय (विशेष रूप से ऑनलाइन व्यवसाय) के लिए कम पूंजी की आवश्यकता होती है और यह आसानी से मापनीय है.

औसतन, एक सामान्य घरेलू बेकर आसानी से १०,००० रुपये से २५,००० रुपये प्रति माह कमा सकता है. बेक की गुणवत्ता और उपभोक्ता जिस आसानी से बेकर से ऑर्डर कर सकते हैं, उसके आधार पर आंकड़े काफी भिन्न हो सकते हैं. बेकरी व्यवसाय में विस्तार करना आसान है.

About Piyush Shah

Piyush Shah is the Head of SEO at Dukaan. He's committed to helping entrepreneurs start and grow their online stores with the power of SEO.

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बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें? (प्रक्रिया, खर्चा और मुनाफा)

Bakery Business Plan in Hindi: आपने अपने जीवन में बेकरी का नाम तो जरूर सुना ही होगा और आप में से बहुत से लोग ऐसे होंगे, जो बेकरी के विषय में जानते होंगे और बेकरी के विषय में न केवल जानते होंगे बल्कि उन्होंने बेकरी प्रोडक्ट्स का उपयोग भी किया होगा।

ठीक इसी के विपरीत बहुत से लोग ऐसे होते हैं, जिन्हें बेकरी के विषय में कुछ पता ही नहीं होता, परंतु उन्होंने बेकरी प्रोडक्ट्स का उपयोग किया होता है। बहुत से लोग ऐसे ही हैं, जिन्होंने बेकरी प्रोडक्ट उपयोग किया है, परंतु उसके विषय में ही नहीं जानते तो बता दे कि आपने बर्थडे केक का उपयोग तो किया ही होगा।

तो जो केक बर्थडे में उपयोग किया जाता है, उसे बेकरी में ही बनाया जाता है और बेकरी में केक के अलावा अन्य प्रोडक्ट्स भी बनाए जाते हैं। अतः बेकरी में प्रोडक्ट्स बनाकर बेचने को ही बेकरी बिजनेस कहा जाता है।

आज इस महत्वपूर्ण लेख के माध्यम से बेकरी बिजनेस के बारे में सभी जानकारियां बताने वाले हैं और इतना ही नहीं इस लेख में बेकरी बिजनेस शुरू करने के आसान एवं महत्वपूर्ण तरीके बताने वाले हैं, जिनके विषय में जानकर आप बड़ी ही आसानी से बेकरी का बिजनेस शुरू कर पाएंगे और बहुत ही अच्छी खासी इनकम भी कर पाएंगे।

इस महत्वपूर्ण लेख में जानने को मिलेगा कि बेकरी का बिजनेस क्या होता है?, बेकरी बिजनेस कौन शुरू कर सकता है?, बेकरी बिजनेस में कितना खर्च आ सकता है?, बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें?, बेकरी बिजनेस शुरू करने के लिए आवश्यक जानकारियां इत्यादि के विषय में बड़ी ही विस्तार पूर्वक जानकारी प्राप्त करेंगे।

यदि आप सभी लोग वाकई में बेकरी बिजनेस (Bakery Business Plan in Hindi) के विषय में जानना चाहते हैं तो कृपया इस लेख को अंत तक अवश्य पढ़ें।

बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें? (प्रक्रिया, खर्चा और मुनाफा) | Bakery Business Plan in Hindi

Table of Contents

बेकरी बिजनेस क्या है?

बेकरी बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है, जिसमें आप आटे, मैदे इत्यादि पर आधारित भोजन ओवन की मदद से पका कर उसे एक अच्छा रूप देकर मार्केट में सेल करते हैं। आप बेकरी के बिजनेस में मुख्य रूप से ब्रेड, पेस्ट्री, केक, कुकीज इत्यादि चीजें आसानी से बना सकते हैं।

बेकरी के बिजनेस में आपको ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नहीं है, आप बेकरी का बिजनेस शुरू करके उसमें कुछ घरेलू उपयोग हेतु चीजें भी बेच सकते हैं, जैसे चाय, कॉफी एवं अन्य पेय पदार्थ जैसे कोल्ड ड्रिंक इत्यादि।

वर्तमान समय में अनेकों बेकरी प्रोडक्ट्स को मिष्ठान भंडार या बेकरी शॉप में अनेकों मिष्ठान बेचे जा रहे हैं। बहुत से ऐसे बेकरी शॉप है, जिसमें मिठाइयों के अलावा पैकेट की चाय कॉफी इत्यादि बेची जाती है और इसके साथ-साथ कोल्ड ड्रिंक वगैरह भी बेची जाती है, जिससे ग्राहकों को उत्पादों को खरीदने में एक ही जगह पर जाना पड़े ना कि अलग-अलग सामानों को खरीदने के लिए अलग-अलग दुकानों पर।

बेकरी का प्रकार चुनें

जब आपने बैटरी के व्यवसाय को शुरू करने का निर्णय लिया है तो आपको यह भी सुनिश्चित करना पड़ेगा कि आप कौन से प्रकार का बेकरी व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं। तीन प्रकार के बेकरी व्यवस्था देखने को मिलती हैं बेकरी कैफे, होम बेकरी एवं तीसरी डिलीवरी किचन।

बेकरी कैफे में कैफे से आप अच्छी तरीके से समझ पा रहे होंगे कि इस तरह के व्यवसाय में आपको एक कैफे भी खोलना पड़ता है, जहां पर आप ग्राहकों को बैठने की सुविधा देते हैं और ग्राहक आपके बेकरी शॉप में आते हैं और वहीं पर आपने बेकरी में बनाए जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ को सर्व करते हैं।

इस प्रकार की बेकरी के व्यवसाय में ज्यादा बिक्री होती हैं। हालांकि इसमें थोड़ा आपको निवेश भी ज्यादा लगता है। क्योंकि इसमें ज्यादा जगह की जरूरत पड़ती है और जगह भी ऐसे जगह पर चयन करना पड़ता है, जहां पर शहरी इलाका हो यानी कि वहां पर ग्राहकों का ज्यादा आना जाना होता है। इसके साथ ही ऐसे व्यवसाय में आपको दुकान की इंटीरियर डिजाइन पर भी ध्यान देना पड़ता है।

इस बेकरी के नाम से आप समझ सकते हैं कि इस बेकरी को आप अपने घर से या किसी भी छोटी जगह से शुरू कर सकते हैं। क्योंकि ऐसे बेकरी के व्यवसाय में आपके दुकान पर ग्राहक को आप सभी प्रोडक्ट सर्व नहीं करते हैं, बल्कि बेकरी में बनाए गए प्रोडक्ट को पैक करके आप उसे बेचते हैं।

डिलीवरी किचन

इस तरह के बेकरी के व्यवसाय में आपका बेकरी का प्रोडक्ट ज्यादातर डिलीवरी सुविधाओं से ही बिकता है। इसमें आप ग्राहकों को होम डिलीवरी की सुविधा देते हैं। हालांकि बेकरी कैफे खोलकर भी आप डिलीवरी की सुविधा दे सकते हैं। इसमें ज्यादा से ज्यादा प्रोडक्ट बिकने की संभावना होती है।

बेकरी की दुकान में कौन-कौन सी चीज बेच सकते हैं?

बेकरी की दुकान में आग खाने पीने से संबंधित कई सारी सुखी वस्तुएं रख सकते हैं जैसे कि बिस्किट, पानी की बोतल, चिप्स, कैक, नमकीन, रस्क, चॉकलेट, टॉफी और खास करके जब आप बेकरी कैफे खोलते हैं तो ऐसे में आप और भी कई चीजें शामिल कर सकते हैं जैसे कि कॉलड्रिंक और अलग-अलग फलों के जूस इत्यादि।

बेकरी का बिजनेस कौन शुरू कर सकता है?

बेकरी का बिजनेस शुरू करने के लिए किसी भी व्यक्ति को किसी विशेष योग्यता का होना आवश्यक नहीं है। बेकरी के बिजनेस को कोई भी व्यक्ति बड़ी आसानी से शुरू कर सकता है। क्योंकि इस बिजनेस में आपको एक बार ही मशीनरी इत्यादि के लिए खर्च करना है और उसके बाद आपको प्रोडक्ट्स बनाने के लिए कच्चे माल ही खरीदने पड़ेंगे।

अतः यदि आपके पास शुरुआती समय में ₹25000 से ₹30000 हैं तो आप इस बिजनेस को छोटे तौर पर शुरू कर सकते हैं और कमाई बढ़ने पर आप इस बिजनेस को बढ़ा भी कर सकते हैं।

बेकरी के प्रोडक्ट बनाना कैसे सीखें?

बेकरी प्रोडक्ट को बनाना बहुत ही आसान हो जाता है यदि आपको इसके इंस्ट्रक्शन के बारे में पता है। बेकरी के व्यवसाय में आपको प्रोडक्ट की मात्रा का बहुत ध्यान रखना पड़ता है। क्योंकि प्रोडक्ट का स्वादिष्ट होना बहुत ही जरूरी है ताकि प्रोडक्ट ज्यादा से ज्यादा बिके।

इसके लिए आप एक अच्छे बेकर से बेकरी प्रोडक्ट बनाने के बारे में सीख सकते हैं। आप चाहे तो सोशल मीडिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इंटरनेट पर आपको बहुत सारे वीडियोस मिल जाएंगे, जहां पर आप बेकरी के विभिन्न प्रोडक्ट को बनाना सीख सकते हैं।

ध्यान रहे कि बेकरी के व्यवसाय में आपका एक अच्छा बेकर होना बहुत ही जरूरी है। जब कौशल होगा तभी इस व्यवसाय को शुरू करना सही होता है। वैसे भी आप नहीं भी बेकरी प्रोडक्ट बना पाते हैं तो आप किसी अन्य बेकरी प्रोडक्ट बनाने वाले व्यक्ति को हायर कर सकते हैं, लेकिन इसमें आपको एक्स्ट्रा खर्चा लग जाएगा।

बिजनेस शुरू करने में कितना खर्च आ सकता है?

जैसा कि हमने आपको इसके विषय में जानकारी ऊपर ही बताई है। परंतु फिर भी हम आपको फिर से बता दें कि यदि आप अपने बिजनेस को शुरुआती समय में छोटे तौर पर शुरू करना चाहते हैं तो आपके पास ₹25000 से लेकर ₹30000 तक होने चाहिए।

यदि आप अपने बिजनेस को बड़े तरीके पर या बड़े तौर पर शुरू करना चाहते हैं तो आपके पास ₹50000 से लेकर ₹100000 तक होने चाहिए।

बेकरी शॉप के व्यवसाय को शुरू करने में लगने वाले खर्चे निम्न बातों पर निर्भर करता है:

बेकरी शोप के व्यवसाय को शुरू करने के लिए एक दुकान किराए पर लेना होता हैं। यदि दुकान आप एक अच्छे से शहर में किराए पर लेते हैं तो ऐसे में आपको 20 से 50 हजार रूपये तक किराया लग सकता है। यह दुकान के क्षेत्रफल पर भी निर्भर करता है।

बेकरी के व्यवसाय में आपको कुछ कच्चे सामग्री की जरूरत पड़ती है जैसे कि आटा, शक्कर, दूध मलाई इत्यादि। इसके साथ ही आपको इन कच्चे माल द्वारा प्रोडक्ट को बनाने के लिए इन्हें मिक्स करने के लिए, पकाने के लिए कुछ मशीनों की भी जरूरत पड़ती है जैसे कि मिक्सर, ग्राइंडर, ओवन, फ्रिज, कोल्ड स्टोरेज फ्रिज इत्यादि। इन सभी मशीनों और कच्चे माल का खर्चा लगभग आपको दो से तीन लाख रूपये तक का लग सकता है।

चाहे आप किसी भी प्रकार का व्यवसाय शुरू कर रहे हैं आपको कानूनी कारवाही और लाइसेंस प्रक्रिया से गुजर ना ही पड़ता है। इसी प्रकार आपको बेकरी के व्यवसाय में भी लाइसेंस बनाना पड़ता है और इस व्यवसाय में आपको इसका खर्चा भी जोड़ना पड़ेगा। लाइसेंस बनवाने में आपको लगभग 20 से 25 हजार रूपये का खर्चा लगता है।

जब आप बेकरी शॉप का व्यवसाय शुरू करते हैं तो इसमें आप अकेले ही सभी चीजों को मैनेज नहीं कर सकते हैं। एक ओर किचन का देखभाल करना होता है, उधर बेकरी प्रोडक्ट बनाने के बाद ग्राहकों को सर्व करने की जिम्मेदारी होती है, टेबल कुर्सी को साफ करना होता है, बर्तनों को साफ करना होता है जैसे कई सारे काम होते हैं।

इस अनुसार आपको कुछ कारीगर और कर्मचारियों को नियुक्त करता है, जिनका खर्चा भी आपको उठाना पड़ता है। यदि आप कम से कम तीन से चार कर्मचारियों को भी नियुक्त करते हैं तब भी इन कर्मचारियों और कारीगरों को उनके काम के अनुसार आपको महीने के कम से कम 50 हजार से 1 लाख रूपये तक का वेतन देना होगा।

प्रचार/मार्केटिंग

बेकरी के व्यवसाय में लगने वाले खर्चे में आप मार्केटिंग और प्रचार के खर्चे को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं। क्योंकि यदि आप अपनी बिक्री के व्यवसाय को जल्द से जल्द ग्रो करना चाहते हैं और बहुत से लोगों तक जानकारी पहुंचाना चाहते हैं तो आपको इसमें मार्केटिंग में काफी खर्चा करना पड़ता है। इसमें 50000 से 100000 रूपये तक का खर्चा आप मार्केटिंग के लिए करेंगे तो व्यवसाय बहुत तेजी से ग्रो हो सकता है।

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बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें?

यदि आप बेकरी के बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपके पास अनेकों प्रकार की जानकारियां होनी चाहिए। यदि आपके पास यह सभी जानकारियां होती हैं, तभी आप सभी लोग एक अच्छे बेकरी शॉप को शुरू कर सकते हैं और अच्छे तरीके से चला सकते हैं।

आपको प्रोडक्ट्स बनाने के लिए इस बात का विशेष ध्यान रखना होता है कि कौन से प्रोडक्ट में किस कच्चे माल की आवश्यकता कितनी मात्रा में पड़ेगी। यदि आपके पास सभी जानकारियां हैं तो आप बड़ी ही आसानी से एक अच्छे तरीके का बेकरी शॉप शुरू कर सकते हैं।

न केवल बेकरी शॉप शुरू कर सकते हैं अच्छे से अच्छा प्रोडक्ट बनाकर अपने ग्राहकों को अपनी तरफ आकर्षित कर सकते हैं और अपनी सेलिंग भी बढ़ा सकते हैं। यदि आपके मार्केट में आपकी रेपुटेशन अच्छे तरीके से बन जाती हैं तो आप बड़ी ही आसानी से ज्यादा से ज्यादा इनकम भी कर पाएंगे।

किसी भी बिजनेस में मुनाफे का श्रेय केवल एक ही चीज को जाता है और वह है व्यक्ति का स्वभाव। यदि आप अपने स्वभाव को अच्छे तरीके से रखते हैं और अपने ग्राहकों से अच्छे तरीके से बातें करते हैं, प्रेम पूर्वक व्यवहार करते हैं, तभी आप अपने इस बिजनेस में सक्सेस हो पाएंगे। अन्यथा आपके बिजनेस में थोड़ी भी प्रगति देखने को नहीं मिलेगी और आप पूरी तरह से नुकसान में चले जाएंगे।

अतः हमारी यही सलाह होगी कि आप बिजनेस शुरू करने के लिए मार्केट में अच्छी अपनी पहचान बना लें और इतना ही नहीं आप अपने ग्राहकों से अच्छे तरीके से बातें करें।

बेकरी बिजनेस शुरू करने के लिए आवश्यक जानकारियां

यदि आप बेकरी का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको हमारे द्वारा नीचे बताए गए कुछ महत्वपूर्ण जानकारियों को जान लेना चाहिए।

यह सभी जानकारियां बहुत ही लाभदायक सिद्ध होने वाली हैं। क्योंकि आप सभी लोगों के बिजनेस को अच्छे तरीके से चलाने के लिए कुछ जरूरी कार्य होते हैं, जिनका विवरण नीचे बताया गया है, तो चलिए जानते हैं।

सही स्थान का चुनाव करें

यदि आप बेकरी का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको इस बिजनेस के लिए अच्छे लोकेशन का चयन करना है। आप इस बिजनेस के लिए किसी प्रसिद्ध मार्केट या बढ़ी चहल-पहल वाले मार्केट में खोल सकते हैं।

आपको यह बिजनेस शुरू करने के लिए किसी फ्रंट एरिया में एक ऐसी दुकान लेनी चाहिए, जो ग्राउंड फ्लोर पर हो अर्थात आपकी कस्टमर्स को आपके दुकान तक पहुंचने के लिए किसी भी प्रकार की कोई दिक्कत नहीं आये। आपको ऐसे स्थान का चयन करना है, जहां पर आप के ग्राहक बड़ी आसानी से आ जा सकें। ताकि प्रोडक्ट ले जाते समय उन्हें किसी भी प्रकार की कोई कठिनाई न हो।

बेकरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आपके लिए लगभग 500 वर्ग फीट का जगह पर्याप्त होगी। क्योंकि आपको इसमें एक हिस्सा ऐसा बनाना पड़ेगा, जहां पर आपने बेकरी के प्रोडक्ट को बनाएंगे। अर्थात किचन के जैसा आपको एक स्थान बनाना पड़ेगा।

आप बेकरी के प्रोडक्ट को बनाकर अपनी शॉप पर अच्छी डेकोरेशन के साथ शुरू कर सकते हैं और ग्राहकों को अपने शॉप की तरफ आकर्षित करने के बाद उन्हें अपने प्रोडक्ट के बारे में अच्छे तरीके से जानकारी देकर उन्हें सेल कर सकते हैं।

बेकरी बिजनेस के लिए आवश्यक मशीनरी

बेकरी के प्रोडक्ट को बनाने के लिए आपको ज्यादा मशीन की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। बेकरी के बिजनेस में आपको मात्र दो से तीन मशीनों की आवश्यकता पड़ेगी।

बेकरी के प्रोडक्ट के निर्माण में आपको सबसे आवश्यक चीज कच्चे माल को मिक्स करने के लिए एक बड़ा सा बर्तन और मिक्सचर मशीन, इसके अलावा आपके पास प्रोडक्ट को पकाने के लिए ओवन होना चाहिए और प्रोडक्ट को अच्छा शेप देने के लिए फ्रिज।

यदि आपके पास यह तीनों मशीनें होती है तो आप बेकरी का बिजनेस बड़ी ही आसानी से शुरू कर सकते हैं और बिक्री के बिजनेस में मुख्य रूप से यही तीन आवश्यक मशीनें चाहिए होती हैं।

बिजनेस का लाइसेंस जारी करवाएं

यदि आप अपने इस बिजनेस को छोटे स्तर पर शुरू करना चाहते हैं तो आपको इस बिजनेस को शुरू करने में किसी भी प्रकार के लाइसेंस की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। आप इस बिजनेस को आसानी से शुरू कर सकते हैं, बिना किसी लाइसेंस के।

यदि आप अपने इस बिजनेस को बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते हैं तो आपको लाइसेंस बनवाने की आवश्यकता अवश्य पड़ेगी।

आप लाइसेंस बनवाने के लिए खाद्य विभाग में जाकर बड़ी ही आसानी से आवेदन कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो इसकी ऑफिशल वेबसाइट पर जाकर भी ऑनलाइन आवेदन करने के बाद मात्र ₹5000 में लाइसेंस जारी करवा पाएंगे।

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कर्मचारियों की नियुक्ति करें

बिजनेस को बड़े स्तर पर शुरू करने के लिए आपको कर्मचारियों की आवश्यकता पड़ेगी। आप अपने इस बिजनेस में यदि एक कर्मचारी भी रखते हैं तो अच्छा होगा और यदि आपका बिजनेस कुछ ज्यादा ही बड़े स्तर पर है तो आप सभी लोगों को 5 से 6 या उससे अधिक कर्मचारियों की आवश्यकता पड़ेगी। कर्मचारियों को नियुक्त करने के बाद आप बड़ी ही कम मेहनत में यह बिजनेस चला पाएंगे।

बिजनेस के लिए आवश्यक कच्चा माल

बेकरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आपके पास कच्चे माल के रूप में आटे, मैदा, शक्कर, क्रीम इत्यादि होनी चाहिए। यदि आपके पास इतने प्रोडक्ट्स होते हैं तो आप बड़ी ही आसानी से बेकरी के किसी भी प्रोडक्ट को बना लेंगे।

प्रोडक्ट बनाने के बाद आप इसे मार्केट में अच्छी तरीके से सेल कर पाएंगे। आपको अपने बेकरी प्रोडक्ट को और भी अच्छा स्वाद देने के लिए इलायची, पिस्ता आदि का प्रयोग करना चाहिए।

बेकरी प्रोडक्ट कहाँ बेचे?

आज के समय में यदि आप किसी भी प्रोडक्ट को बेचने का व्यवसाय शुरू करते हैं तो उन प्रोडक्ट को बेंचना अब इतना कठिन काम नहीं है। क्योंकि अब इंटरनेट का समय है, आपको ऑनलाइन सुविधा भी मिल जाती है। वैसे यदि आप बेकरी प्रोडक्ट को बेचना चाहते हैं तो छोटी-छोटी दुकानों में थोक पर बेच सकते हैं।

यदि आप ग्राहकों को ऑनलाइन डिलीवरी की सुविधा देते हैं तो ऐसे में आपको बेकरी प्रोडक्ट के बिकने की बहुत ज्यादा संभावना रहती है। इसलिए आप स्विगी, ज़ोमैटो और उबर-ईट जैसे लोकप्रिय फूड डिलीवरी प्लेटफार्म के साथ पार्टनरशिप कर सकते हैं, जिससे ग्राहकों के द्वारा आर्डर किए गए बेकरी प्रोडक्ट जल्द से जल्द समय पर उनके घर तक पहुंचाया जा सके।

इसके अतिरिक्त आप चाहे तो खुद का वेबसाइट भी बना सकते हैं, जहां पर आप अपने बेकरी शॉप की जानकारी और प्रोडक्ट के बारे में और उसकी तस्वीरों को अपलोड कर सकते हैं। फिर उस वेबसाइट के बारे में जानकारी आप सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के जरिए लोगों तक पहुंचा सकते हैं, जिससे कोई भी उस वेबसाइट के जरिए ही आपके बेकरी शॉप से प्रोडक्ट की ऑनलाइन डिलीवरी का आर्डर दे सके।

यदि आप अपने बेकरी प्रोडक्ट में सुधार करते रहेंगे तो यह और भी ज्यादा बिकेगें। इसीलिए आप अपने ग्राहकों से फीडबैक जरूर लें, जिससे आपको पता चले कि आपको और क्या सुधार करना चाहिए।

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बेकरी बिजनेस के लिए मार्केटिंग

आज के समय में हजारों समान व्यवसाय चल रहे हैं। ऐसे में यदि कोई नया व्यवसाय शुरू कर रहा है तो बाजार में अपने व्यवसाय को स्थापित करने में उसे बहुत ज्यादा समय लग जाएगा। यदि आप अपने व्यवसाय को कम समय में मार्केट में स्थापित करना चाहता है और ग्रो करना चाहता है तो ऐसे में एक मार्केटिंग ही इसके लिए उपाय है।

आज के समय में आप चाहे तो एक छोटा व्यवसाय शुरू कर रहे हैं या कोई बड़ा व्यवसाय आपको मार्केटिंग की जरूरत निश्चित रूप से पड़ेगी। क्योंकि मार्केटिंग के जरिए ही आप अपने व्यवसाय के बारे में सभी लोगों तक जानकारी पहुंचा पाएंगे।

आज मार्केटिंग के बहुत से माध्यम है। आप ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों माध्यम का ही प्रयोग कर सकते हैं। ऑफलाइन मार्केटिंग करने के लिए आप बड़े-बड़े बैनर लगवा सकते हैं। पेंप्लेट छपवा कर लोगों में बटवा सकते हैं, न्यूज़ पेपर में भी अपने व्यवसाय की जानकारी डलवाकर लोगों तक पहुंचा सकते हैं।

ऑनलाइन अपने बेकरी शॉप की मार्केटिंग करना चाहते हैं तो आपको यहां पर सोशल मीडिया सबसे बेहतरीन प्लेटफार्म मिलता है, जहां पर आप बहुत कम निवेश में या फिर मुफ्त में भी अपने बेकरी शॉप की मार्केटिंग कर सकते हैं।

बेकरी बिजनेस से कमाई

यह जरूरी नहीं कि यदि आपका व्यवसाय छोटा है तो आप उस में ज्यादा मुनाफा नहीं कमा सकते है, आपका छोटा व्यवसाय भी चल जाए तो आप उससे बहुत ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं।

लेकिन  यदि आपका व्यवसाय नहीं चलता तो चाहे कितना भी बड़ा निवेश डालकर आप व्यवसाय को शुरू करें, उससे आपको ज्यादा मुनाफा नहीं होगा।

बात करें बेकरी बिजनेस की तो यदि आप इस बिजनेस को ग्रो करने में सक्षम है, ज्यादा से ज्यादा अपने बेकरी प्रोडक्ट की सेलिंग कर पा रहे हैं तो आप बेकरी के व्यवसाय से महीने के 30 से 40 हजार कमा सकते हैं और धीरे-धीरे यह मुनाफा और भी ज्यादा बढ़ता जाएगा।

आपको बस इस व्यवसाय में धीरज रखना है और कुछ नए करते रहना है, ग्राहकों के साथ अच्छा व्यवहार बनाए रखना है और उन्हें अच्छी स्वादिष्ट प्रोडक्ट सर्व करते रहना है।

₹25000 से लेकर ₹30000 तक का खर्चा आ सकता है।

जी नहीं! आपको शुरुआती महीने के बाद हर महीने ज्यादा से ज्यादा ₹10000 खर्च करने पड़ेंगे।

बिजनेस चलने के बाद लगभग हर महीने ₹20000 से ₹30000 तक। यह कमाई आपके बिजनेस में आने वाले खर्च को छोड़कर है।

हम उम्मीद करते हैं कि आपको हमारे द्वारा लिखा गया यह महत्वपूर्ण लेख बेकरी बिज़नेस प्लान (Bakery Business Plan in Hindi) अवश्य ही पसंद आया होगा, इसे आगे शेयर जरूर करें। यदि इस लेख से जुड़ा कोई सवाल या सुझाव हैं तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।

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बेकरी का बिजनेस कैसे शुरू करें?

सही जगह का चुनाव, लागत, मुनाफा आदि के बारे में जानकारी.

कई स्टूडेंट अपने कॉलेज के दिनों में पढ़ाई के साथ दूसरे क्षेत्रों में भी अपनी रुचि रखते हैं, यह क्षेत्र कुछ भी हो सकते हैं जो कि उनकी हॉबी के रूप में जाने जाते हैं जैसे कि कुछ लोगों को खेलना पसंद होता है, कुछ को उपन्यास जैसी बुक पढ़ना पसंद होता है, जबकि कुछ लोगों को इंटरनेट पर अलग-अलग चीजें खोजने का शौक होता है।

क्या आप उन व्यक्तियों में हैं जो अपनी पढ़ाई के साथ साथ भोजन पकाने में शौक रखते हैं ?

यदि इसका जवाब हां है, तो आपको भी अपने इस शौक को बिजनेस में परिवर्तित कर लेना चाहिए और इसके लिए यदि आप जी जान से मेहनत करेंगे तो इसमें सफल होने की संभावना बहुत अधिक है।

जी हां हम बात कर रहे हैं बेकरी बिजनेस के बारे में, आपने कभी ना कभी अपने कॉलेज के दिनों में किसी की बर्थडे पार्टी में किसी केक को पकाया होगा अथार्त केक बेक किया होगा या फिर अपने भोजन पकाने की स्किल के साथ कई बार एक्सपेरिमेंट किया होगा।

अपनी इन्हीं एक्सपेरिमेंट से आपने कई चीजें सीखी होगी, जिनका फायदा आप बेकरी व्यवसाय में कर सकते हैं।

सबसे पहले जानते हैं बेकरी आखिर होता क्या है?

बेकरी एक पॉपुलर फूड सर्विस है जो कि वर्तमान में वैश्वीकरण और लोगों के द्वारा इस प्रकार के फ़ूड की बढ़ती हुई मांग की वजह से एक उभरता हुए बड़े व्यवसाय के रूप में उदय हुआ है।

विदेशी टूरिस्ट भारत में आने पर ब्रेकफास्ट के तौर पर बेकरी का सबसे ज्यादा इस्तेमाल करते हैं,आपने भी यह चीज नोटिस किया होगा कि भारत के हर बड़े शहर में छोटी और बड़ी स्ट्रीट में आपको कोई ना कोई बेकरी शॉप मिल जाएगी, जो कि बहुत से खरीदारों की मांग पूरी करती हुई दिखाई देगी।

एक लीडिंग मार्केट रिसर्च कंपनी रिमार्क एंड एक्सेल ने वर्ष 2019 में किए अपने सर्वे में बताया था कि भारतीय बेकरी मार्केट वर्तमान में 7 बिलियन डॉलर का एक बिजनेस बन चुका है, जो कि आने वाले 5 साल में पन्द्रह बिलियन डॉलर तक का व्यवसाय बनेगा।

आज हम जानते हैं कैसे आप भी अपनी एक बेकरी शॉप खोल सकते हैं, आइए जानते हैं

कैसे भारत में बेकरी व्यवसाय शुरू किया जा सकता है?

सबसे पहले आपको अपना एक बिजनेस स्ट्रक्चर तैयार करना होगा, इसके लिए आप इन बातों का ध्यान रख सकते हैं :-

ऑनलाइन बेकरी सर्विस :-

यह बात तो आपको पता ही होगा कि वर्तमान में इंटरनेट की पहुंच लगभग हर भारतीय तक हो चुकी है और युवा वर्ग फूड आइटम को खरीदने के लिए भी ऑनलाइन माध्यमों का इस्तेमाल कर रहा है, इसी को ध्यान में रखते हुए आप एक ऑनलाइन बेकरी सर्विस प्रदान कर सकते हैं।

जिसके लिए आप स्वयं की एक वेबसाइट बनाकर आपके द्वारा तैयार किए गए कुछ बेकरी की तस्वीरें शेयर कर सकते हैं और ग्राहकों के फीडबैक भी आप डाल सकते हैं।

इस ऑनलाइन सर्विस को आप अपने घर से भी संचालित कर सकते हैं, क्योंकि इसके लिए आपको डिलीवरी माध्यम को अपनाना होगा जिसे आप कहीं से भी शुरू कर सकते हैं।

इसके अलावा आप अपनी एक बेकरी शॉप भी शुरू कर सकते हैं जोकि आप आपके स्थानीय क्षेत्र में ऐसे स्थान को ज्यादा प्राथमिकता दें जहां पर आप अधिक से अधिक ग्राहकों तक पहुंच बना पाए, इसके लिए आप कुछ स्थान जैसे कि किसी कोचिंग का हॉस्टल के आस पास का स्थान या फिर शहर का मेन मार्केट चुन सकते हैं, क्योंकि हॉस्टल में रहने वाले स्टूडेंट बहुत बार हॉस्टल का खाना खाने के बजाय बाहर से खाना खाना पसंद करते हैं इस वजह से आपको भी मुनाफा होगा और उन स्टूडेंट को भी भोजन का एक अल्टरनेटिव प्राप्त हो जाएगा।

होलसेल बेकरी सर्विस :-

यदि आपके पास कम निवेश है तो आप अपना खुद का छोटा शॉप लगाएंगे, परंतु यदि आपके पास अधिक निवेश है तो आप बेकरी सेवा को होलसेल लेवल पर भी स्टार्ट कर सकते हैं, इसके लिए आप अपने बिजनेस मॉडल को पूरी तरीके से दूसरे डिजायन से तैयार करना होगा।

इस सर्विस के तहत आप बड़े कैफे, रेस्टोरेंट या फिर ग्रॉसरी शॉप से संपर्क बना सकते हैं और शुरुआत में अपनी कंपनी के प्रमोशन के लिए इंटरनेट का सहारा ले सकते हैं।

अधिक निवेश होने के कारण आप आसानी से इस क्षेत्र में मुनाफा कमा पाएंगे।

अपनी पैकिंग को हमेशा अट्रैक्टिव बना कर रखें :-

क्या आपने कभी एक बात नोटिस की है कि जो भी ई-कॉमर्स कंपनियां होती है, वह डिलीवरी करते वक्त अपने सामान की पैकिंग के लिए काम में लिए गए प्रोडक्ट बहुत ही सजावटी प्रकार के इस्तेमाल करते हैं।

हालांकि यह चीजें प्रोडक्ट की गुणवत्ता पर कोई प्रभाव नहीं डालती है, परंतु इस तरह की पैकिंग अगली बार आपके ग्राहक को आपसे जुड़ने में मदद करेगी।

अपनी सोशल मीडिया नेटवर्क को हमेशा बेहतर बनाकर रखें :-

इसके लिए आप एक बेहतरीन डीएसएलआर कैमरे की सहायता से अपने बेकरी शॉप में बनाए गए उत्पादों की कुछ तस्वीरें लेकर उन्हें सोशल मीडिया पर शेयर कर सकते हैं, साथ ही उस प्रोडक्ट की गुणवत्ता और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद चीजों को भी लोगों तक पहुंचा सकते हैं।

वर्तमान में इंस्टाग्राम, फेसबुक और पिनटेरेस्ट की सहायता से आप अपनी कंपनी का मुफ्त में प्रमोशन कर सकते हैं।

हमेशा यह ध्यान रखें कि आपका बेकरी शॉप दिखने में बहुत ही सुंदर और अट्रैक्टिव हो, कई बार आपने यह नोटिस किया होगा कि अच्छा प्रोडक्ट बेचने वाला शॉप उतने ग्राहकों तक पहुंच नहीं बना पाता जितना एक साधारण प्रोडक्ट बेचने वाला शॉप,परन्तु उस दूसरे वाले शॉप की एक विशेषता होती है कि वह भी ही सजावटी शॉप खोलता है।

लोगों को बेकरी सैंपल की सुविधा :-

यदि आप एक छोटे स्तर पर इस व्यवसाय को शुरू करते हैं तो आप इस तरह की सेवा अफोर्ड नही कर पाएंगे, परंतु यदि आप इस व्यवसाय को आगे चलकर बड़ा बनाना चाहते हैं तो आपको इस तरह की सेवा

लोगों को प्रदान करनी चाहिए क्योंकि एक बार आप का सैंपल उनको पसंद आने पर वह ज़रूर आपके प्रोडक्ट को भी ट्राई करेंगे, जोकि आपकी बेकरी शॉप में होने वाली सेल को प्रमोट करेंगे।

इस प्रकार हमने जानी ऐसी कुछ बातें जिन्हें आपको अपने बेकरी शॉप बिजनेस को सफल बनाने के लिए ध्यान में रखना होगा।

आइए अब हम जानते हैं सही जगह के चुनाव के बारे में तथा कितनी लागत के साथ आप इस व्यवसाय को शुरू कर कितना मुनाफा कमा पाएंगे, आइए जानते हैं :-

सही जगह का चुनाव :-

आपको हमेशा एक बात ध्यान में रखनी होगी कि कोई भी व्यवसाय जिसे आप ब्रिक एन्ड मोर्टार मॉडल के रूप में शुरू करते हैं, अर्थात आप अपनी शॉप से शुरु करते हैं, उसके लिए हमेशा अपनी शॉप को ऐसे क्षेत्र में ही लगाएं जहां पर आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन के शौकीन लोगों की संख्या ज्यादा हो तथा भीड़भाड़ वाला इलाका हो।

कई बार ऐसा होता है कि एक बेहतरीन क्वालिटी का प्रोडक्ट बेचने वाला रेस्टोरेंट यदि शहर के बाहर स्थित है तो उस तक उतने अधिक ग्राहक नहीं पहुंच पाते हैं जितना कि एक खराब क्वालिटी देने वाला शहर के अंदर स्थिति रेस्टोरेंट।

इसके साथ ही अपनी जगह के चुनाव के साथ सरकार द्वारा जारी लाइसेंस और अन्य चीजों की जरूरत भी पूरी करें जो कि आपको आने वाले समय में सरकारी कानूनी दांव से बचाएगी।

बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए हम जयपुर के क्षेत्र को आधार मानकर आपको लागत के बारे में जानकारी देंगे।

किराया :- लगभग चालीस से पचास हजार रुपये

लाइसेंस :- इसके लिए आपको अलग अलग प्रकार के कई लाइसेंसों की जरूरत पड़ेगी, आपको भारतीय फूड संस्करण अथॉरिटी के द्वारा जारी एक फूड क्रिएशन लाइसेंस लेना होगा, जिसके लिए आपको लगभग पन्द्रह हज़ार रुपये तक का खर्चा आएगा।

इसके अलावा आपको एक पीआईएन नंबर की भी आवश्यकता होगी जो कि आपको लगभग दस हजार रुपये में लाइसेंस के साथ ही प्राप्त होगा। आप जिस क्षेत्र में अपना शॉप लगा रहे हैं वहां की म्युनिसिपल काउंसिल से एक हेल्थ लाइसेंस लेना होगा जो कि लगभग पांच हजार रुपये में आपको मिल जाएगा।

इसके अलावा आपको फायर लाइसेंस और वाटर सिक्योरिटी लाइसेंस लेना होगा जिनकी कीमत दो से तीन हज़ार रुपये होती है। इसके अलावा यदि आप अपनी शॉप में कुछ लोगों को काम पर रखना चाहते हैं तो आपको लगभग उन्हें सैलरी के रूप में प्रति महीने त्तीस हज़ार रुपये देना होगा।

इन लोगों में से एक हेल्पर, सर्विस ब्वॉय, शेफ, स्वीपर इत्यादि लोग हो सकते हैं, शुरुआत में कम बजट होने पर आप खुद भी इन लोगों की जगह पर काम कर सकते हैं।

बेकरी व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कुछ मशीनों की भी आवश्यकता होगी यदि बात करें किचन इक्विपमेंट की तो लगभग आपको पांच लाख रुपये से सात लाख रुपये तक की मशीनरी की जरूरत होगी जो कि आप अपने शहर के किसी भी बड़े ऑफलाइन मशीनरी प्रोडक्ट सेंटर से खरीद सकते हैं।

मार्केटिंग :-

यदि आप सोशल मीडिया की मुफ्त मार्केटिंग सर्विस का इस्तेमाल करते हैं तो आपको इतना अधिक खर्चा नहीं करना होगा, परंतु इसके अलावा भी आप मान कर चलिए कि आप शुरुआत में तीस हजार रुपये तक का मार्केटिंग खर्च करके इस व्यवसाय में सफल हो सकते हैं।

इसके अलावा आप यदि अपने बेकरी व्यवसाय को एक प्रोफेशनल व्यवसाय के रूप में शुरू करना चाहते हैं तो आपको अपने स्टाफ को अलग तरीके की कॉस्ट्यूम और दूसरे प्रकार के खर्चे जोड़कर त्तीस हज़ार रुपये का खर्चा होगा।

इन सभी खर्चों को जोड़ने पर लगभग आठ से दस लाख रुपए तक का खर्चा होगा,जिसकी सहायता से आप भारत में आसानी से अपना एक बेकरी बिजनेस खोल सकते हैं और इतने ही खर्च में आप सरकार के द्वारा जारी सभी लाइसेंस भी प्राप्त कर पाएंगे।

यह लागत अलग-अलग स्थान के अनुसार थोड़ी बहुत ऊपर नीचे हो सकती है।

यह इस तरह का व्यवसाय है जिसमें मुनाफे की कोई सीमा नहीं है, शुरुआत में आप आसानी से महीने का तीस हजार रुपये से चालीस हजार रुपये कमा पाएंगे परंतु एक बार यदि आप अधिक लोगो तक मार्केट बना लेते है तो आसानी से महीने का एक से डेढ़ लाख रुपए मुनाफा कमा पाएंगे।

हमेशा एक बात ध्यान में रखें कि किसी भी व्यवसाय में मुनाफा कमाना इतना आसान नहीं होता है, परंतु बेकरी उद्योग अभी नया है इस वजह से आप इसमें प्रोफेशनल तरीके से शुरुआत कर इसे सफल बना सकते हैं।

बेकरी व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको कुछ मशीनों की आवश्यकता होगी, जिनमें केक मेकर , गैस स्टॉप, डीप फ्रीजर, कूलिंग फ्रीजर, वर्किंग टेबल प्लेनेटरी मिक्सर, ओवन इत्यादि की आवश्यकता होगी।इसके अलावा आपको क्लीनिंग और सैनिटेशन को भी ध्यान में रखना होगा।

नए युग में इंटरनेट की पहुंच बढ़ने के कारण आपको लोगों को प्रभावित करने के लिए एक बिल जमा करवाने वाले सॉफ्टवेयर या फिर पीओएस मशीन इंस्टॉल करवाना होगा, जो कि आप किसी भी बैंक से जुड़कर शुरू करवा सकते हैं।

साथ ही आप लोगों को ऑनलाइन पेमेंट की सुविधा भी प्रदान करें, जैसे कि यूपीआई इत्यादि।

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1) कैसे करें टी स्टॉल बिजनेस की शुरुआत? 2) फुटवियर स्टोर की शुरुआत कैसे करें? 3) रत में किसी लो इन्वेस्टमेंट बिजनेस की शुरुआत कैसे करें? 4) सलून कैसे खोलें?

बेकरी व्यवसाय के बारे में इतनी सब जानकारी लेने के बाद अब हम जानते हैं, आपके द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले कुछ सवालों के जवाब :-

Q. क्या इस व्यवसाय में अभी भी सफल होने की संभावना है ?

Ans. जी हां, बिल्कुल ! आप बेकरी बिजनेस में अभी भी सफल हो सकते हैं बस जरूरत है तो थोड़े बहुत निवेश और आपके लग्न की

Q. क्या इस व्यवसाय को नॉर्थ-ईस्ट के राज्यों में भी शुरू किया जा सकता है ?

Ans. जैसा कि हमने पहले बताया कि आप हमेशा ध्यान में रखें कि, अपने व्यवसाय को उसी क्षेत्र में लगाएं जहां पर अधिक भीड़भाड़ हो।

यदि नार्थ ईस्ट के कुछ क्षेत्रों में भी आपको ऐसी जगह मिलती है, तो जरूर यह व्यवसाय वहां पर भी सफल होगा।

Q. क्या इस व्यवसाय को शुरू करने में बहुत प्रकार के लाइसेंस लेने की जरूरत होगी ?

Ans. जी नहीं, इस व्यवसाय को शुरू करने में भी आपको सरकार के द्वारा जारी किए जाने वाले कुछ ही लाइसेंसों की जरूरत होगी, जिनके बारे में आपको जानकारी दी गई है.

Q. क्या इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए सरकार के द्वारा कोई लोन स्कीम है ?

Ans. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि, इस तरीके का व्यवसाय भारत सरकार की नजर में माइक्रो-स्मॉल-मीडियम एंटरप्राइजेज के क्षेत्र में शामिल किए जाते हैं, जिन्हें एमएसएमई के नाम से जाना जाता है।

इसके लिए सरकार की कई लोन देने की सर्विस है, जिनमें मुख्यतया किशोर लोन, तरुण लोन और युवा लोन जैसी सेवाएं सरकार के द्वारा प्रदान की जाती है।

Sukanya Mukherjee

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बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें | Bakery Shop Business Plan in Hindi

Gourav Jain

• May 18, 2023

आप अगर जानना चाहते हैं कि बेकरी बिज़नेस क्या है तो यह सबसे सही लेख है। अगर आपने खुद का बेकरी शॉप शुरू करने का सोच लिया है तो इससे बड़ा बिज़नेस का निर्णय आज के दौर में नहीं हो सकता। 

आप सभी ने यह कहावत तो सुनी होगी कि “हींग लगे ना फिटकरी और रंग चोखो”, ऐसे ही बेकरी बिज़नेस की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें कम से कम लागत में आप एक सफल बेकरी बिज़नेस के मालिक बन सकते हैं।

अगर आप एक बेकरी बिज़नेस शुरू करके उसे सफल बनाना चाहते हैं तो आपको Lio App की ज़रूरत पड़ेगी ही। आपके बिज़नेस का पर्सनल मैनेजर है Lio App.

बस जिस चीज़ की आपको सबसे ज्यादा आवश्यकता है वो है प्रतिभा, अगर आपको बेकरी आइटम्स बनाने आते हैं और आपके व्यंजन काफी स्वादिष्ट होते हैं तो बेकरी बिज़नेस के द्वार आपके लिए हमेशा खुले हैं। 

बेकरी बिज़नेस के बारे में विस्तार से जानने से पहले हम यह जानेंगे कि बेकरी बिज़नेस असल में है, बिज़नेस क्या और कैसे शुरू किया जा सकता है।

आपका पर्सनल बेकरी बिज़नेस मैनेजर

बेकरी बिज़नेस का सारा डाटा रिकॉर्ड करो रेडीमेड टेम्पलेट्स में और अपनी बेकरी मैनेज करो आसानी से। 15+ रेडीमेड टेम्पलेट्स, बिज़नेस ऑटोमेशन और टीम फीचर बनाते हैं आपका बेकरी बिज़नेस मैनेजमेंट आसान।

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बेकरी बिज़नेस क्या है? | Bakery Business Kya Hai?

सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के नाश्ते, पार्टी, उत्सव में बिस्किट, कुकीज़, पेस्ट्रीज , ब्रेड, टोस्ट, केक और ऐसे ही अन्य बेकरी आइटम्स का महत्त्व बहुत अधिक रहता है और इन आइटम्स की बात करें तो यह हम सबके जीवन का एक अभिन्न हिस्सा हैं।

बेकरी के बारे में आप सभी बहुत अच्छी तरह से जानते ही होंगे, और अगर आपने अपने आसपास देखा होगा किसी बेकरी को तो आपको यह भी मालूम ही होगा की यह बिज़नेस कितना अच्छा है।

हमारे घरों के आसपास हम सभी ने बेकरी बिज़नेस देखा ही है जहाँ से हम आमतौर पर केक, पेस्ट्रीज, कूकीज, फैंसी बिस्किट, अन्य बेक्ड चीज़ें लेते हैं। आमतौर पर जब हमारे यहां परिवार में, दोस्ती में या किसी पार्टी में केक के लिए हम अच्छी सी बेकरी ही जाते हैं जहाँ से हमें केक के साथ पार्टी के अन्य सामान भी आसानी से मिल जाते हैं।

अगर आप बेकरी बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हो तो इसकी बारे में विस्तृत जानकारी नीचे पढ़ें। 

बेकरी बिज़नेस में क्या है सर्वश्रेष्ठ? Best Business Models Of Bakery

कोई भी बिज़नेस शुरू करने से पहले यह आवश्यक होता है कि हम उस बिज़नेस का स्वभाव जान लें और यह जान लें कि हमें किस स्तर का वो बिज़नेस शुरू करना है। 

ठीक उसी तरह बेकरी के बिज़नेस में भी बहुत से तरीके हो सकते हैं या यूं कहें बहुत से प्रकार की बेकरी होती हैं जो आकार और प्रकार की वजह से अलग होती हैं तो सबसे पहले यह जानना की कौनसे बेकरी बिज़नेस में आप जाना चाहते हैं यह ज़रूरी है।

बेकरी बिज़नेस को सफलता पूर्वक चलना के लिए जिन भी टूल्स की ज़रूरत होती है उन सभी के फीचर्स और विशेषताएं Lio App में हैं। नीचे देखिये Lio App में बेकरी बिज़नेस की केटेगरी और उसमें रेडीमेड रजिस्टर।

नीचे हमने मुख्यतः 3 प्रकार के बेकरी बिज़नेस के बारे में बताया है: 

बेकरी शॉप/कैफ़े | Bakery Shop/Cafe

एक साधारण बेकरी की दुकान जहाँ आप आसानी से जाकर कोई भी सामान देख कर खरीद सकते हैं, यह है बेकरी शॉप। आप चाहें तो आराम से यहां बैठ कर पेस्ट्री, पेटिज़, स्मॉल केक जैसी चीज़ें खा सकते हैं।

खासियत – बेकरी शॉप/कैफ़े की खासियत यह है कि आपके ग्राहकों की संख्या दिन प्रतिदिन बढ़ेगी और आपको मोटा मुनाफा होगा। बुराई – इस बेकरी शॉप/कैफ़े की बुराई एक ही है कि कोई शॉप किराए से लेना और उसे बेकरी कैफ़े के अनुसार सजाना थोड़ा महँगा साबित हो सकता है।

बेकरी बिज़नेस का परफेक्ट सॉफ्टवेयर

एकाउंट्स से लेकर, आर्डर, स्टॉक , कस्टमर डिटेल्स, स्टाफ इत्यादि सब मैनेज करिये। डाटा शेयर कीजिये या रियल टाइम में कोलेबोरेट कीजिये आसानी से LIO APP पर।

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ऑनलाइन बेकरी | Online Bakery

कोरोना के इस दौर में बहुत से बिज़नेस ऑनलाइन आएं हैं और लोगों ने भी ऑनलाइन सुविधा का महत्व जाना है। 

ऐसे में इंटरनेट सुविधा और डिलीवरी की सुविधा की मदद से आप एक ऑनलाइन बेकरी बिज़नेस अपने घर से ही शुरू कर सकते हैं जिसके लिए आपको किसी अन्य स्थान किराए से लेने की आवश्यकता नहीं होगी। अगर आप एक अच्छे शेफ हैं और स्वादिष्ट मिठाई, केक आदि बनाना जानते हैं तो ऑनलाइन बेकरी सर्वश्रेष्ठ है। 

खासियत – ना जगह की झंझट ना कोई अन्य खर्च बुराई – शुरुआत में लोगों तक अपनी बेकरी के बारे में पहुंचना कठिन हो सकता है। 

अन्य लेख पढ़ें: भारत में सर्वश्रेष्ठ थोक व्यापार विचारों की लिस्ट भारत में सबसे ज्यादा चलने वाले बिजनेस थोक व्यापार क्या है और थोक विक्रेता कैसे बने?

विशिष्ट बेकरी | Specific Bakery

कुछ बेकरी व्यवसाय ऐसे भी होते हैं जो कुछ विशेष सामान ही रखते हैं जो उनकी खासियत होती है जैसे एग-लेस केक बेकरी या ग्लूटेन-फ्री बेकरी आदि । यह बेकरी शुरू करना आसान साबित हो सकता है क्योंकि लोगों की निगाह में आप सबसे जल्दी आएंगे क्योंकि आपने कम सामान ही रखा है और उतना ही प्रचार किया है। 

खासियत – कम सामान, कम उपकरण, कम खर्च बुराई – हमेशा कुछ विशेष ग्राहक ही रहेंगे और एक बड़े तबके को आकर्षित नहीं कर पाएंगे।

बेकरी बिज़नेस के लिए ज़रूरी प्लान | Bakery Business Plan In Hindi

अब तक हमने आपको बेकरी व्यवसाय से जुड़ी लगभग सभी महत्वपूर्ण जानकारी दे दी है अब हम बताएंगे कि किस प्लान के साथ आप बेकरी व्यवसाय में सफलता हासिल कर सकते हैं।

• बिज़नेस मॉडल चुनें – सबसे पहले आपको अपने बेकरी बिज़नेस के बारे में पक्का होना पड़ेगा की आप किस प्रकार की बेकरी शुरू करेंगे, होम या कैफ़े/शॉप या विशिष्ट बेकरी। 
• मार्केट रिसर्च – फिर जब आपने पक्का कर लिया तो आगे बढ़ने से पहले यह जरूरी है कि आप बाज़ार के हालात के बारे में जानें मतलब आप जिस बेकरी को शुरू करना चाहते हैं उसके जैसी आसपास कौनसी बेकरी और है, अगर कोई ऐसी बेकरी है तो उसकी पूरी डिटेल जानें कौनसा सामान किस मूल्य का मिलता है आदि आदि। 
• खर्चों की प्लानिंग – कोई भी बिज़नेस शुरू करने में यह बेहद ज़रूरी है कि आप खर्चों की पूरी प्लानिंग करें जैसे रोज़मर्रा में कितने खर्चे होंगे, स्टाफ की सैलरी, अन्य और क्या खर्च आदि इन सभी की पूरी प्लानिंग ही आपको एक सफल बेकरी व्यवसायी बनाएगा।
• कर्मचारी – अगर आप अपने बेकरी के बिज़नेस को भव्य रूप से शुरू कर रहे हो तो यह बहुत ज़रूरी होगा की आप प्रोफेशनल कर्मचारियों को नियुक्त करें जिन्हें बेकरी दुकान के बारे में आईडिया हो।

अपना बेकरी बिज़नेस ऑटोमेट करें..

Lio ApP में हैं 15 से ज्यादा रेडीमेड रजिस्टर और शानदार फीचर्स जिनकी मदद से आप अपने बेकरी बिज़नेस को ऑटोमेट कर सकते हैं और अपना बेकरी बिज़नेस 3 गुना तक बढ़ा सकते हैं।

बेकरी बिज़नेस प्रोडक्ट लिस्ट | bakery shop item list.

बेकरी बिज़नेस में ऐसे बहुत से सामान हो सकते हैं जो आपके क्षेत्र में ज्यादा बिके पर जैसा आप सब जानते हैं की भारत कितना बड़ा देश है और यहाँ खान-पान में कितनी विवधताएँ हैं।

इसलिए आप अपनी बेकरी शॉप के लिए ऐसे सामान चुनें जो आपके क्षेत्र में ज्यादा बिकती हो, हमने कुछ साधारण बेकरी आइटम्स की लिस्ट नीचे लिखी है –

• तरह-तरह के स्वादिष्ट फ्लेवर वाले केक
• टेस्टी पेस्ट्री
• ब्रेड व् अन्य ताज़ा डेयरी आइटम्स
• टेस्टी फ्रूट के जूस
• डोनट्स इत्यादि

बेकरी बिज़नेस शुरू करने के लिए लाइसेंस व ज़रूरी कागज़ की लिस्ट | License Needed to open A Bakery Business

• बेकरी परमिट
• FSSAI लाइसेंस 
• FBA लाइसेंस 
• स्वास्थ्य लाइसेंस 
• फायर(अग्नि) लाइसेंस
• ट्रेडमार्क व पेटेंट
• जीएसटी पंजीकरण 
• पैन कार्ड 
• बैंक खाता 

अन्य लेख पढ़ें: किराने की दुकान कैसे खोलें? भारत में अपने कपड़े का बिजनेस कैसे शुरू करें बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें सबसे ज्यादा कमाई वाले बिजनेस | इंडिया में सबसे अच्छा बिजनेस कौन सा है? ऑनलाइन साड़ी का बिज़नेस कैसे शुरू करें लेडीज के लिए घर बैठे बिजनेस जो सबसे बेस्ट रिटर्न्स देंगे

बेकरी बिज़नेस में अनुमानित लागत (इन्वेस्टमेंट) | Investment In Bakery Business

जैसा कि हमने ऊपर विस्तार से वर्णन कर दिया है कि किस बेकरी की क्या खासियत और क्या नुकसान है, अब इस सेक्शन में आगे हम बात करेंगे कि बेकरी बिज़नेस में आमतौर पर कितनी लागत आती है और क्या-क्या खर्च होते हैं।

बेकरी बिज़नेस में मैनेजमेंट भी एक लागत है..

..लेकिन Lio App के साथ आप बेफिक्र होकर अपने बेकरी बिज़नेस को आसानी से मैनेज कर सकते हो और साथ ही अपनी बेकरी को ऑटोमेट भी कर सकते हो।

एक बेकरी की दुकान शुरू करने से पहले आपको नीचे लिखी श्रेणियों में अनुमानित उतनी लागत लगेगी ही:

• किराया – अगर आप बेकरी शॉप/कैफ़े शुरू करने चाहते हैं तो आपको एक जगह किराए से लेनी होगी जो प्रतिमाह लगभग 20 हज़ार से लेकर 50 या 70 हज़ार रुपये तक जाएगी।
• मशीन/सामान – बेकरी बिज़नेस एक ऐसा बिज़नेस है जहां आपको किचन और घर के कुछ उपकरण तो लगेंगे ही जैसे मिक्सर, ग्राइंडर, ओवन, फ्रिज, कोल्ड स्टोरेज फ्रिज आदि तो इन सभी चीजों का खर्चा लगभग 2 लाख से 5 लाख तक का हो सकता है जो आपके बिज़नेस के आकार के अनुसार बढ़ भी सकता है। 
• लाइसेंस – बेकरी व्यवसाय की सारी कानूनी कार्यवाही और लाइसेंस प्रक्रिया में लगभग 15-25 हज़ार लग सकते हैं। 
• कारीगर – अगर आप एक बेकरी कैफ़े/शॉप शुरू करने का सोच रहे हैं तो आपको अलग-अलग काम के लिए लोगों की ज़रूरत पड़ेगी जिसमें लगभग 50 हज़ार से लेकर 1 लाख रुपये महीने का जा सकता है। 
• प्रचार/मार्केटिंग – एक बार आपके बेकरी व्यवसाय का सब काम हो जाए फिर आपको कुछ मार्केटिंग/प्रचार के लिए खर्च करना होगा जिससे आपके बेकरी बिज़नेस के बारे में लोगों को पता चल सके।

बेकरी बिज़नेस से अनुमानित कमाई | Profit In Bakery Shop

किसी भी बिज़नेस की सफलता जानने का एकमात्र मंत्र यही है की आप उस बिज़नेस की महीने/साल की कमाई के बारे में जानें, ऐसे में जब बात बेकरी बिज़नेस की हो तो हम आपको बताते हैं आपको महीने का कितना प्रॉफिट होगा।

बेकरी का बिज़नेस वैसे तो सालभर बहुत ज़्यादा चलन में रहता ही है साथ ही आप अगर 5-7 लाख रूपए की इन्वेस्टमेंट लगाकर बेकरी शॉप शुरू करते हो तो अंदाज़न शुरुआत में आपकी कमाई लगभग 30 हज़ार से 45 हज़ार तक होनी ही चाहिए।

हालांकि इस कमाई के पीछे बहुत से फैक्टर हैं जैसे आपके बेकरी बिज़नेस की लोकेशन, वहां का कम्पटीशन, आपकी प्रोडक्ट रेंज, आपका स्वाद और आप कितना अच्छे से और जल्दी हर ग्राहक को उसके मन का सामान सर्व करते हैं वो।

बेकरी बिज़नेस के लिए ज़रूरी उपकरणों/सामानों की लिस्ट | Tools Needed For Bakery Business

बेकरी मैनेजमेंट टूल ढूंढ रहे हैं?

Lio ApP में डाटा शेयरिंग, रियल टाइम कोलेबोरेशन, ऑटोमेशन, टास्क मैनेजमेंट, रिमाइंडर इत्यादि जैसे दर्जनों फीचर है जो आपका बेकरी बिज़नेस मैनेजमेंट आसान बनाते हैं।

जैसा कि हमने ऊपर बताया है की आपको आपकी बेकरी की दुकान में कुछ टूल्स लगेंगे, उन टूल्स की लिस्ट हमने नीचे दी है: 

• मिक्सर, ग्राइंडर, ओवन, फ्रिज, काउंटर मिक्सर
• कच्चे और अन्य सामान के लिए स्टोरेज का उपकरण
• मिक्सिंग के लिए बाउल
• केक पैन, मफिन्स टिन आदि
• केक को सजाने के सामान
• फ्रायर, किचन के लिए अलमारी, शेल्व
• डिस्प्ले फ्रिज, एयर टाइट टिफ़िन
• गुड क्वालिटी पैकेजिंग

बेकरी बिज़नेस की लॉजिस्टिक प्लानिंग (इन्वेंटरी मैनेजमेंट और डिलीवरी की प्लानिंग)

आप अपना बेकरी का बिज़नेस तो शुरू कर लेंगे लेकिन उस बिज़नेस को आम लोगों तक कैसे लेकर जाएंगे यह एक महत्वपूर्ण प्लानिंग का अंग है। नीचे कुछ सवाल हैं जो आपको बेकरी व्यवसाय में ध्यान रखना ही है।

• आपको बेकरी के उत्पादों को बेक करने में कितना टाइम लगेगा?
• आप अपने ग्राहकों को किस-किस क्षेत्र तक सामान पहुँचा सकते हैं?
• क्या आपके पास सामान बिना खराब हुए स्टोर करने की क्षमता वाले उपकरण/फ्रिज हैं?
• रोज़ की बिक्री के अनुरूप आपके पास पर्याप्त कच्चे माल का स्टॉक है या नहीं?

अन्य लेख पढ़ें: बिज़नेस जो असम में आप तुरंत शुरू कर सकते हैं तमिलनाडु में सर्वश्रेष्ठ बिज़नेस कोलकाता में टॉप बिज़नेस जो देंगे बेस्ट रिटर्न्स चेन्नई में बेस्ट बिज़नेस आइडियाज़ बिहार में सबसे बेस्ट बिज़नेस केरल में फलते-फूलते बिजनेस आइडियाज जो आपको जरूर जानना चाहिए मुंबई में टॉप बेस्ट बिज़नेस आइडियाज़

अपनी बेकरी को मैनेज करो अपनी भाषा में..

Lio App में आप अपनी भाषा में अपने बिज़नेस के डाटा को रिकॉर्ड कर सकते हैं। Lio App में हिंदी, इंग्लिश, गुजराती, मराठी ऐसी कुल 10 भाषाएं है।

Lio Premium के महीने के बेस्ट प्लान्स ₹79 से, और सालाना प्लान सिर्फ ₹799 से शुरू है। आपके लिए 7 दिनों का Lio प्रीमियम फ्री ट्रायल भी उपलब्ध है।

Lio App कैसे आपकी मदद कर सकता है?

अगर आपने बेकरी बिज़नेस शुरू करने का मन बना ही लिया है तो Lio App आपके लिए बिज़नेस की राह आसान बना देगा। बेकरी बिज़नेस ऑटोमेशन से लेकर दर्ज़न भर से ज्यादा शानदार फीचर जो आपके बेकरी बिज़नेस मैनेजमेंट के लिए काफी उपयोगी है।

Lio App में रेस्टोरेंट/बेकरी बिज़नेस केटेगरी के अंतर्गत 15 से ज्यादा शानदार रेडीमेड टेम्पलेट्स है जिसमें आप आसानी से अपने बेकरी बिजनेस से जुड़े सभी डाटा रोज़ नोट कर सकते हैं तो और उन डाटा को आसानी से जब चाहे जहाँ से चाहे ट्रैक कर सकते हैं।

बेकरी बिज़नेस में आपको रोज़ के सामान की लिस्ट को याद रखना पड़ता होगा, स्टॉफ की सैलरी हर महीने का रिकॉर्ड रखना पड़ता होगा, फिर कच्चा माल, बिजली के बिल का डाटा, कस्टमर के आर्डर, कैश या एकाउंट्स का हिसाब आदि। ये सारी चीज़ें आप Lio App में ही आसानी से मैनेज कर सकते हो।

Lio App की 20+ केटेगरी के 60 से ज्यादा रेडीमेड टेम्पलेट्स आपकी लाइफ को आर्डर में लाते हैं, टेम्पलेट्स जैसे खर्च रजिस्टर, इनकम रजिस्टर, कैश रजिस्टर ऐसे तमाम रजिस्टर जिसमें आप अपने रोज़ के डाटा आसानी से नोट कर सकते हैं और उन्हें ट्रैक भी उतनी ही आसानी से कर सकते हैं।  

Lio App में आप अपने डाटा आसानी से रिकॉर्ड कर सकते हैं और जब चाहे ट्रैक कर सकते हैं मतलब अपने डाटा पर हर रोज़ नज़र रख सकते हैं क्योंकि आप रजिस्टर को तो हर जगह साथ नही ले जा सकते इस लिए Lio App है आपका डिजिटल रजिस्टर जो रखता है आपके डाटा को आपकी उँगलियों पर। 

Lio एक ऐसा ऐप है जहाँ आप बेकरी बिज़नेस के हर तरह के डाटा को सुरक्षित रूप से व्यवस्थित रख सकते हैं। Lio App में ऐसी बहुत सी विशेषताएं हैं जो आपकी लाइफ आसान बनाती है जैसे, Lio App पूरी 10 भाषाओं में उपलब्ध है तो आप जिस भाषा में चाहे आसानी से अपने रिकार्ड्स मेन्टेन कर सकते हैं।

जैसा कि हमने बताया ही है कि Lio App में 20 से ज्यादा कैटेगरी है जैसे स्मॉल बिज़नेस, घरेलू, शॉप, निर्माण ऐसी कैटेगरी में 60 से ज्यादा टेम्पलेट्स हैं जहां आपके डेटा आसानी से रिकॉर्ड रहते हैं। Lio App निश्चित रूप से आपकी जीत के लिए बना है, यह आपकी लाइफ को पूर्ण रूप से आर्डर में लाने के लिए बना है। 

Step 1: अपनी पसंद की भाषा चुनें जिसमें आप आगे बढ़ना चाहते हैं | Lio Android Mobile Ke Liye

Step 2: Lio में फ़ोन नं. या ईमेल द्वारा आसानी से अपना अकॉउंट बनाएं। 

जिसके बाद मोबाइल में OTP आएगा वो डालें और आगे बढ़ें।

Step 3: अपने काम के हिसाब से टेम्पलेट चुनें और डाटा रिकॉर्ड करना शुरू करें। 

Step 4: इन सब के बाद आप चाहें तो अपना डाटा शेयर करें। 

और अंत में 

बेकरी बिज़नेस एक बहुत ही फायदेमंद और सफल बिज़नेस है और इस बिज़नेस में सफलता के लिए सिर्फ प्रतिभा की आवश्यकता होती है। अगर आपके हाथों में वो जादू है तो आप आसानी से इस बेकरी बिज़नेस में अपना सिक्का जमा सकते हैं। थोड़ी मेहनत, थोड़ी प्लानिंग, थोड़ी बहुत दिक्कतें और फिर आपका बेकरी व्यवसाय एकदम बढ़िया पटरी पर दौड़ने लगेगा।

रही बात इस बिज़नेस के तौर तरीकों की तो बेकरी शॉप शुरू करने के लिए जिन ध्यान रखना ऊपर इस लेख में अच्छे से समझाया है, साथ ही हमने यह भी बताया है की कौनसा बेकरी बिज़नेस आपके लिए अच्छा रहेगा और उसे कैसे किया जाए।

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Bakery Business Plan in Hindi | How to start bakery business

Table of Contents

Bakery Business Kaise Shuru Kare: वर्तमान समय में खाद्य पदार्थों से संबंधित व्यवसाय भली भांति फलीभूत हो रहे हैं। अगर बात की जाए Bakery shop की तो यह भी अन्य खाद्य पदार्थ बिजनेस की तरह हर गली मोहल्ले का अहम हिस्सा बन चुकी है। साधारणतया देखा जाए तो बेकरी शॉप प्रत्येक व्यक्ति की खुशियों में योगदान देती है। आजकल हर छोटी से छोटी खुशी को यादगार बनाने के लिए केक का ऑर्डर किया जाता है।

फास्ट फूड की तुलना में बेकरी प्रोडक्ट को लोग ज्यादा पसंद करते हैं क्योंकि यह स्वादिष्ट और बजट फ्रेंडली होते हैं। छोटे बच्चे से लेकर बड़े बुजुर्ग तक हर किसी को बेकरी के प्रोडक्ट खाने की आदत पड़ रही है जिसकी वजह से बेकरी का बिजनेस शुरू करना आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित होगा। इसलिए यदि आप भी बेकरी की दुकान शुरू करना चाहते हैं तो बेझिझक इसमें इन्वेस्टमेंट कर सकते हैं।

Bakeri Business Kaise Shuru Kare

फ्रेंड्स! यदि आप भी बेकरी बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले How to start Bakery Business in Hindi के बारे में संपूर्ण जानकारी लेनी होगी। बेकरी के उत्पादों के प्रति लोगों की जागरूकता को लेकर बेकरी बिजनेस शहरों में ही नहीं अपितु ग्रामीण क्षेत्र में भी प्रचलित हो चुका है। ऐसे बहुत से क्षेत्र है जहां पर लोग बेकरी प्रोडक्ट को अपनी रोजाना की डाइट में शामिल कर रहे हैं।

बेकरी प्रोडक्ट की इतनी लोकप्रियता को देखकर यदि आप भी बेकरी शॉप का बिजनेस शुरू करने का विचार कर रहे हैं। तो आइए बताते हैं आपको सबसे बढ़िया Bakery Business Plan के बारे में।

ये भी पढ़ें: Bisleri Dealership Kaise Le | How to get Bisleri Dealership in India- in Hindi

Bakery Business क्या है?

बेकरी में आपको आटा और मैदा से बने कुछ ऐसे प्रोडक्ट मिलते हैं जिन्हें बेक करके बनाया जाता है। बेकरी प्रोडक्ट के अंतर्गत cake, bread, biscuit, cupcake आदि आते हैं। इसके साथ ही आपको बेकरी शॉप में cold drink, juice व कुछ अन्य प्रकार के प्रोडक्ट भी मिल जाएंगे। साधारण शब्दों में कहा जाए तो Bakery वह जगह है जहाँ आपको हर खाने की चीज ताजा मिलती है।

Bakery Business Scope

देखिए बेकरी बिजनेस गांव से लेकर शहर तक ही नहीं बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैला हुआ है। आजकल लगभग हर घर में बेकरी प्रोडक्ट प्रयोग किए जाते हैं। हालांकि ऐसे भी बहुत से लोग हैं जो रोटी की बजाए अपनी रोजमर्रा की डाइट के लिए केवल बेकरी प्रोडक्ट पर ही निर्भर है।

ऐसे में आप स्पष्ट रूप से बेकरी बिजनेस के बाजार में महत्व को आसानी से समझ सकते है। इसलिए बेकरी के उत्पाद के निर्माण में इन्वेस्टमेंट करना भविष्य के लिए मुनाफा देने वाला साबित होगा।

Bakery Business Plan in Hindi- इसे शुरू करने के लिए क्या करना चाहिए

एक अच्छा बिजनेस स्थापित करने के लिए सबसे पहले एक उत्तम प्लान बनाना आवश्यक है क्योंकि केवल बिजनेस में इन्वेस्ट करने से सफलता नहीं मिल सकती हैं। ऐसे में आपको बेकरी बिजनेस स्थापित करने के लिए भविष्य संबंधित कुछ चीजों का खास ध्यान रखना होगा।

आपको इस बात का निर्णय करना होगा कि आप अपने बिजनेस को किस स्तर पर आरंभ करना चाहते हैं। बेकरी बिजनेस का level आपके द्वारा निवेश की गई पूंजी पर निर्भर करता है। मतलब कि यदि आप कम बजट रखते हैं तो छोटे स्तर पर बिजनेस आरंभ कर सकते हैं और यदि आपका बजट थोड़ा ज्यादा है तो आप बेकरी बिजनेस को बड़े स्तर पर ही शुरू करें।

लेकिन दोनों ही तरीकों में बेकरी बिजनेस आपके लिए अच्छी इन्वेस्टमेंट ही साबित होगा। यदि आप चाहें तो बेकरी बिजनेस आरंभ करने के लिए किसी भी मान्यता प्राप्त बैंक से लोन भी ले सकते हैं। आइए देखते हैं कि बेकरी बिजनेस शुरू करने के लिए आपको किन चीजों की आवश्यकता होगी।

Requirements for Bakery Business Plan

यदि आप बेकरी बिजनेस को सफलता के उच्च स्तर पर ले जाना चाहते हैं तो आपको कुछ जरूरी बातों के बारे में जानकारी होनी चाहिए। इन सब चीजों की जानकारी आपको अच्छा मुनाफा देगी:

● जमीन ● उपकरण ● कच्चा माल ● वर्कर ● मार्केटिंग ● प्रॉफिट ● इन्वेस्टमेंट

Bakery Business के लिए जगह की आवश्यकता

बेकरी के बिजनेस में मैन्युफैक्चरिंग के लिए आपको लगभग 1000 स्क्वायर फीट से 2000 स्क्वायर फीट की जगह चाहिए। परंतु यदि आप चाहें तो आरंभ में इस बिजनेस को छोटे स्तर पर अपने घर से ही शुरू कर सकते हैं। हालांकि यदि आपके पास बेकरी बिजनेस के लिए घर पर पर्याप्त जगह नहीं है तो आपके लिए जगह खरीदना या किराए पर लेना ही ज्यादा उत्तम रहेगा।

अगर आप बेकरी का बिजनेस सिर्फ एक दुकान के रूप में स्थापित करना चाहते हैं तो आपके लिए 300 स्क्वायर फीट से 400 स्क्वायर फीट की जगह पर्याप्त रहेगी।

ये भी पढ़ें: Post Office Franchise Kaise Le | How to get Post Office Franchise- Hindi

Bakery Business Cost in India

बेकरी बिजनेस को स्थापित करने के लिए आपको जमीन, उपकरण, वर्कर, रॉ मैटेरियल आदि के लिए पैसा इन्वेस्ट करना होगा। वैसे तो Bakery Business में आने वाली लागत Bakery के प्रकार और आकार पर आधारित होती है। परंतु फिर भी Bakery Shop को शुरू करने में आने वाले खर्चे के बारे में आप नीचे दी गई लिस्ट से अंदाजा लगा सकते हैं।

Bakery Business के लिए लाइसेंस

बेकरी बिजनेस को शुरू करने के लिए किसी भी तरह के लाइसेंस की आवश्यकता नहीं होती है। परंतु यदि आप बेकरी शॉप आरंभ करना चाहते हैं तो आपको FSSAI License और कुछ अन्य Documents अवश्य चाहिए। हालांकि FSSAI लाइसेंस अप्लाई करने के लिए आपको कुछ दस्तावेज दिखाने की जरूरत पड़ेगी।

आवेदन कर्ता के दस्तावेज

● पासपोर्ट साइज फोटो ● ईमेल आईडी ● फोन नंबर ● बैंक अकाउंट पासबुक

निजी पहचान के लिए दस्तावेज

● पैन कार्ड ● ड्राइविंग लाइसेंस ● आधार कार्ड ● वोटर आईडी कार्ड ● राशन कार्ड

बिजनेस डॉक्यूमेंट

● बिजनेस रजिस्ट्रेशन ● बिजनेस पैन कार्ड ● GST Number

Bakery Business Profit

बेकरी बिजनेस से मिलने वाला मुनाफा मुख्य रूप से Bakery Location और मार्केटिंग पर डिपेंड करता है। इसके अलावा आपके द्वारा तैयार किए गए प्रोडक्ट की क्वालिटी भी बिजनेस की सफलता के लिए उत्तरदायी है। परंतु एक अनुमान के अनुसार आप मध्यम स्तर की बेकरी शॉप से भी प्रतिमाह 30 से 40 हजार की कमाई कर सकते हैं।

यदि आप बेकरी बिजनेस से अच्छी कमाई करना चाहते हैं तो आपको ज्यादा माल स्टॉक करने से बचना चाहिए। अक्सर लोग Bakery से ताजा सामान खरीदना ही पसंद करते है। इसके अलावा ज्यादा समय तक stock करके रखे गए बेकरी प्रोडक्ट खराब हो जाते हैं जिसकी वजह से आप को भारी नुकसान हो सकता है। बेकरी बिजनेस से अच्छा मुनाफा कमाने के लिए प्रोडक्ट प्रोडक्शन के बारे में सही प्लान बनाना आवश्यक है।

ये भी पढ़ें: Monginis Franchise Kaise Le | How to get Monginis Franchise!

तो दोस्तों आज के इस महत्वपूर्ण आर्टिकल में हमने आपको Bakery Business Plan in India in Hindi के बारे में संपूर्ण जानकारी उपलब्ध करवाई है। यदि आपको हमारे द्वारा दी गई जानकारी पसंद आई है तो कृपया इस पोस्ट को सोशल मीडिया पर ज्यादा से ज्यादा साझा करें ताकि Bakery Business Kaise shuru Kare | How to Start Bakery Business की जानकारी सभी तक पहुंच सके।

नमस्ते, मेरा नाम प्रतिमा आदित्य है। मैंने इलाहाबाद विश्वविद्यालय से वर्ष 2003 में आर्ट्स में स्नातक किया है। मुझे हर स्तर पर युवाओं के करियर को आकार देने के लिए उनका मार्गदर्शन करना पसंद है। मैं पिछले 5 सालों से इंटरनेट, सोशल मीडिया और अन्य प्रोफेशनल लोगों के संपर्क में हूँ और उनके अनुभवों और जानकारी के समन्यव एवं अपने ब्लॉग के माध्यम से लोगों को करियर संबंधी जानकारी प्रदान कर रही हूँ।

2 thoughts on “Bakery Business Plan in Hindi | How to start bakery business”

Wow very useful article

Thanks very nice

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बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें पूरी जानकारी | Bakery Product Business Plan 2024

आइए इसके बारे में जानें। यहां हम क्या कवर करेंगे:

कोरोना काल में संपूर्ण लॉकडाउन के दौरान जब लगभग सभी उद्योग बुरी तरह प्रभावित हुए, तब Bakery Product Business Plan में इतनी अधिक ग्रोथ हुई कि पिछले 80 सालों का 2023 में रिकॉर्ड टूट गया। ऐसे में Bakery Product बनाने की यूनिट लगाकर बेहतर मुनाफा कमाया जा सकता है। तो दोस्तों आज हम आपके लिए यह बेहतरीन Business ideas लेकर हाजिर हुए हैं।

हम इस पोस्ट में Bakery business ideas 2024 के बारें में विस्तार से बतायेंगे। बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें , ताकि आप इस बेकरी प्रोडक्ट के बिजनेस का पूरा गणित समझ सकें। Bakery Product की डिमांड दिन प्रति दिन जा रही है। ऐसे में यह बिजनेस आइडिया बहुत ही फायदेमंद होगा। यह कम निवेश के साथ ज्यादा कमाई करने वाली बिजनेस है।

जैसा अनुमान लगाया जा रहा है, अगर सच साबित हो गया तो Bakery industry भारत में 3rd सबसे बड़ी इंडस्ट्री होगी।

Bakery Product Business क्या होता है।

प्रतिदिन उपयोग में आने वाले ब्रेड, टोस्ट, बिस्कुट हो या केक सभी Bakery Product है। इसमें सभी product सेक (Bake) कर तैयार किया जाता है। इसीलिए इसको बेकरी और चूँकि आप इसका निर्माण कार्य या बिक्री का काम करते हैं, तो इस कारोबार को Bakery Product Business कहते हैं। इस कारोबार में आप उत्पादन और distribution ( वितरण ) का काम करते हैं।

Bakery Business Plan | बेकरी बिजनेस प्लान

जिस हिसाब से बेकरी में बने उत्पाद की खपत भारत में दिनों दिन बढ़ती जा रही है। यह बिज़नेस प्लान को काफी तबज्जु मिल रहा है। गांव, शहर या महानगर सभी जगह बेकरी उत्पाद की मांग बढ़ रही है, जोकि नए बिज़नेस का द्वार खोलता है। अधिकांश लोग, खासकर बच्चे सुबह के नास्ते में डबल रोटी, बिस्कुट या टोस्ट आदि ज्यादा पसंद करते हैं। इससे आप स्वयं अंदाजा लगा सकते है। Bakery Business Plan कितना फायदेमंद है। Bakery Product Business Plan 2024

वैसे भारत में यह बिजनेस बहुत समय पहले से प्रचलन में है। जब भट्टी में बिस्कुट या ब्रेड तैयार किया जाता था। अब अधिकांश Automatic मशीन से तैयार किया जा रहा है। इसके वाबजूद भी लोग ताजा बेकरी उत्पादों को ज्यादा पसंद करते हैं। तो ऐसे में लोगों के रुचि को ध्यान में रखते हुए, इस बिजनेस को भट्टी एवं कुछ Automatic मशीन के साथ शुरू कर सकते हैं।

Bakery industry Growth Rate | बेकरी इंडस्ट्री ग्रोथ रेट

बेकरी इंडस्ट्री में ग्रोथ पिछले वित्तीय वर्ष में 17,000 करोड़ रुपये और अगले 3.4 वर्षों में 13.15 फीसदी के दर से बढ़ने की उम्मीद है। भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में सबसे बड़े क्षेत्रों में से एक के रूप में, बेकरी उद्योग विकास,और रोजगार सृजन के लिए विशाल अवसर प्रदान करता है। तीन श्रेणियों, ब्रेड, बिस्कुट, और केक और पेस्ट्री में विभाजित, बेकरी उद्योग 2018 में 7.22 बिलियन अमरीकी डालर के बाजार मूल्य पर पहुंच गया।

संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद बिस्कुट के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक के रूप में, भारत अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और उद्यमशीलता के साथ एक प्रमुख पहचान बना है। भारतीय कंपनियों और व्यक्तियों की भावना यह बेकरी क्षेत्र के लिए सबसे रोमांचक क्षेत्रों में से एक है। कोरोना काल में संपूर्ण लॉकडाउन के दौरान जब लगभग सभी उद्योग बुरी तरह प्रभावित हुए, तब Bakery Product Business में इतनी अधिक ग्रोथ हुई कि पिछले 82 सालों का रिकॉर्ड टूट गया।

Bakery products list in hindi | बेकरी प्रोडक्ट लिस्ट

बेकरी प्रोडक्ट की अगर बात करें, तो सैकड़ोकिस्म के प्रोडक्ट बेकरी में तैयार होते हैं। लेकिन सबसे ज्यादा जो प्रचलन में है, उसमे मुख्य ये सभी हैं।

Bakery Business Estimate | बेकरी बिजनेस आकलन

बेकरी बिज़नेस अगर आप सही ढंग से बढ़िया टर्नओवर के लिए करना चाहते हैं तब आपको कुछ ज्यादा निवेश करना होगा। इसके लिए आप बिज़नेस लोन के लिए आवेदन कर सकते हैं। इस बिज़नेस के लिए एक अनुमानतः Bakery Business Estimate तैयार किया हूँ, जिससे आप इस बिज़नेस में निवेश का अंदाजा लगा सकते हैं।

बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें | Bakery Product Business Plan 2024

How to start bakery business in hindi

बेकरी बिज़नेस एक लाभदायक व्यापार हो सकता है जो लोगों को अपने पसंद के स्वादिष्ट खाद्य आइटम प्रदान करता है। यहाँ आपको कुछ सरल चरणों का विवरण दिया गया है जो आपको बेकरी बिज़नेस शुरू करने में मदद कर सकते हैं:

• बिज़नेस प्लान बनाएं: बेकरी बिज़नेस शुरू करने से पहले अपनी संभावित लागत और मुनाफे की गणना करें। आपको अपने बिज़नेस के लिए एक बिज़नेस प्लान तैयार करना होगा जो आपको एक स्थिर मार्गदर्शन देगा और आपके बिज़नेस के विकास में मदद करेगा।
• उपकरण और सामग्री का चयन करें: बेकरी बिज़नेस में आपको कुछ उपकरण और सामग्री की जरूरत होती है जैसे कि अंडे, आटा, शक्कर, मक्खन, ये आपको अपने बेकरी के आइटम बनाने के लिए उपयोग करने होते हैं। इन सामग्रियों को खरीदने के लिए आपको समझदारी से बाजार में स्थानों का चयन करना होगा ताकि आप अच्छी गुणवत्ता वाले सामान को सही दाम पर खरीद सकें।
• अपने उत्पाद और सेवाओं का चयन करें: आपको अपने बेकरी के उत्पाद चुनने की जरूरत होगी जैसे कि केक, पास्ट्री, बिस्किट, रोटी, नान आदि। आप अपने ग्राहकों की आवश्यकताओं और पसंदों के अनुसार उत्पादों का चयन कर सकते हैं। आप अपने बेकरी में दूध, बटर, चीनी आदि के उत्पादों का भी प्रदर्शन कर सकते हैं।
• व्यवसाय के लिए अपने वेबसाइट और सोशल मीडिया के प्रोफ़ाइल बनाएं: अपनी बेकरी का प्रचार करने के लिए अपनी वेबसाइट बनाएं और अपनी सेवाओं और उत्पादों को दिखाने के लिए उन्हें अपने सोशल मीडिया प्रोफ़ाइल पर प्रदर्शित करें। इससे आप न केवल अपनी विस्तृत ग्राहक बेस तक पहुंच पाएंगे बल्कि अधिक ग्राहकों को आकर्षित कर सकेंगे।
• वित्तीय योजना तैयार करें: आपको अपनी बेकरी के लिए एक वित्तीय योजना तैयार करनी चाहिए जिसमें आप अपनी लागतों, अनुमानित आय, और लाभ-हानि की गणना करें। इससे आप अपनी बेकरी के लिए आवश्यक धन की आकलन कर सकते हैं और आवश्यकता के अनुसार ऋण के लिए आवेदन कर सकते हैं।
• लाइसेंस और परमिट की जांच करें: आपको अपनी बेकरी को शुरू करने से पहले अपने स्थानीय सरकारी निकायों से संबंधित लाइसेंस और परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है। आपको अपने उपलब्ध स्थान के लिए अपने स्थानीय नियामक प्राधिकरण से बाकी नियमों की जांच करनी चाहिए।

बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें

बेकरी बिज़नेस 2 प्रकार से शुरू किया जा सकता है। एक तो कुछ ही पैसे में बेकरी शॉप खोल सकते हैं, दूसरा बेकरी प्रोडक्ट के उत्पादन के लिए फैक्ट्री लगा सकते हैं।

जरूर पढ़े : गांव में इन 5 बिजनेस से करें लाखों की कमाई | Village business ideas in hindi

बेकरी प्रोडक्ट शॉप

किसी बेकरी से तैयार माल को बेचने का शॉप खोलें ! कम से कम 2 – 3 लाख रूपये में छोटे पैमाने पर बेकरी शॉप शुरू किया जा सकता है। फैक्ट्री से सीधे बेकरी प्रोडक्ट खरीद कर रिटेल और होलसेल दाम पर ग्राहकों को माल बेच कर पैसा कमाए। इसके लिए GST रजिस्ट्रेशन करना होगा। आपका मार्किट बढ़ने के बाद खुद का फैक्ट्री / बेकरी प्लांट शुरू कर सकते हैं।

बेकरी प्रोडक्ट उत्पादन

बेकरी प्रोडक्ट के उत्पादन हेतु आप खुद का फैक्ट्री/प्लांट लगा कर ये बिज़नेस कर सकते है। जिसमे आपको सबसे पहले लाइसेंस लेना होगा, फिर कुछ मशीन और GST रजिस्ट्रेशन करना होगा। आप बेकरी प्रोडक्ट बनाने का बिज़नेस में काफी पैसा कमा सकते हैं लेकिन इसमें आपको जमकर निवेश करना होता है। जिसके लिए आपको बैंक लोन लेना पड़ सकता है। आइये जानते हैं बेकरी प्रोडक्शन की बिज़नेस शुरू से कैसे करते हैं।

प्रोडक्शन के लिए बढ़िया जगह का चुनाव

Bakery Product Business Plan 2024 : बेकरी प्रोडक्ट प्रोडक्शन के लिए आपको एक बढ़िया जगह का चुनाव करना होगा, जोकि 1000 से 1200 वर्ग फ़ीट का हो। वहां पानी की उचित व्यवस्था हो सके। इसके लिए आपके पास अपनी जमीन है, तो बहुत बढ़िया नहीं तो किराये पर ले सकते हैं। आमतौर पर यह बिज़नेस आपको किसी इंडस्ट्रियल एरिया में देखने को मिलेगा। लेकिन कही से भी आप इसकी प्रोडक्शन कर सकते हैं। आपको अपने सुबिधा अनुसार इस बात को ध्यान रखना होगा कि ट्रांसपोर्टेशन की सुबिधा में कोई परेशानी नहीं हो।

कौन से लाइसेंस की जरूरत होगी

बेकरी प्रोडक्ट बिज़नेस करने के लिए आपको FSSAI लाइसेंस की जरूरत होगी। बिना लाइसेंस आप इस बिज़नेस को नहीं कर सकते। इसके लिए कुछ दस्तावेज की जरूरत होगी। आप इस लाइसेंस के लिए ऑनलाइन अप्लाई कर सकते हैं। अगर आपको इसके बारे में नहीं पता है की कैसे अप्लाई करें। तो इसके लिए यूट्यूब पर बहुत सारे वीडियो टुटोरिअल मिल जायेंगे, जिसके सहायता से लाइसेंस के लिए अप्लाई कर सकते हैं।

प्रोडक्ट डिस्ट्रीब्यूशन

आप जो भी प्रोडक्ट की उत्पादन करेंगे। उसको सही समय पर बेचना आपका सबसे बड़ी जबावदेही होगी। इसके लिए आप सेल्समेन को हायर करें। सेल्समेन आपके तैयार माल को डिस्ट्रीब्यूटर पॉइंट या उन बेकरी दुकानदार तक पहुचायेंगे, जहाँ जिस आइटम की कमी होगी। आप इस काम को ऑनलाइन आर्डर के लिए भी बहुत तरह के उपाय कर सकते हैं।

जरूर पढ़े : गाँव में बिजनेस शुरू करने के बढ़िया विकल्प | Top 10 Business Ideas In Village

बेकरी प्रोडक्ट उत्पादन मशीन

यहाँ कुछ जरूरी बेकरी प्रोडक्ट उत्पादन मशीन के बारें में बताया गया है, इसमें आपको लाखों रूपये का खर्च होगा। जिसके मदद से आप तरह तरह के उत्पाद को तैयार कर पाएंगे। वैसे तो इसमें हर चीज़ के लिए अलग अलग मशीन की जरूरत होती है। लेकिन उनमे बेकरी प्रोडक्ट उत्पादन हेतु मुख्य 4 प्रकार के मशीन हैं, मिक्सचर मशीन, बेकरी ओवन,लीयर मशीन, ड्रापिंग मशीन जो आपको प्रोडक्ट की अच्छी क्वालिटी के लिए लेना ही पड़ेगा।

Bakery Product Business Plan 2024 Machine

• मिक्सचर मशीन : बेकरी उत्पाद को तैयार करने के लिए बहुत ऐसे चीजों को मिक्स करना होता है, जैसे :आटा, मैदा, चीनी और अन्य सभी मिलावट की वस्तु। जिसको मिक्सचर मशीन के उपयोग से कम समय में मिक्सिंग कर सकते। इसकी कीमत 50,000 से लाख रूपये तक हो सकती है, जहाँ 100 किलो तक के वस्तु को एक बार में तैयार कर सकते हैं।
• बेकरी ओवन : बेकरी में उत्पाद को तैयार करने के लिए पहले चूल्हे भट्टी का उपयोग किया जाता था, जिसमे 2 – 5 लाख तक खर्च आ जाता था। अब ओवन मशीन आ गया है, जो इस बिज़नेस के लिए बहुत ही खास है। इसमें आपको 4 लाख रुपया तक का खर्च आएगा। इसके साथ आपको बहुत प्रकार के प्लेट और डाई मिलेगी।
• लीयर मशीन : यह पैकिंग मशीन होती है। जो आपके प्रोडक्ट को पैक कर सुन्दर बनाती है। इसकी कीमत 3 रुपया है। आप पैक्किंग के लिए आवश्कता अनुसार अलग अलग तरह के लियर मशीन का उपयोग कर सकते हैं।
• ड्रापिंग मशीन : इस मशीन की कीमत योग्यता के आधार पर अलग अलग होती है। आप घंटे में 150 kg – 250 kg माल तैयार करना चाहते हैं, तो 5 लाख तक की मशीन खरीदना होगा। यह मशीन आपके बिस्कुट या अन्य प्रोडक्ट का आकार तय कर बेकिंग के लिए तैयार करती है।

बेकरी प्रोडक्ट उत्पादन मशीन खरीद करने से पहले

मशीन खरीदना चाहते हैं, तो इसके लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:

• अपनी आवश्यकताओं को समझें: आपको पहले अपनी आवश्यकताओं को समझने की आवश्यकता होगी, जैसे कि आप कौन सी मशीन खरीदना चाहते हैं, उसके लिए कितना बजट होगा और आप इसे कहां रखेंगे।
• विभिन्न विक्रेताओं की जांच करें: अगला चरण है कि आपको विभिन्न मशीन विक्रेताओं की जांच करनी होगी और उनके बीच तुलना करनी होगी। इसके लिए आप इंटरनेट पर खोज कर सकते हैं या अपने स्थानीय विक्रेताओं से संपर्क कर सकते हैं।
• निर्णय लें: अगर आपने कुछ विक्रेताओं की जांच कर ली है, तो अब आपको निर्णय लेने की आवश्यकता होगी कि कौन सी मशीन आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगी।
• खरीद करने से पहले नमूना देखें: अगर आप किसी भी विक्रेता से मशीन खरीदने जा रहे हैं, तो उनसे नमूना देखने की कोशिश करें। इससे आप यह देख सकते हैं कि यह वास्तव में आपकी बेकरी बिज़नेस के लिए उपयोगी है या नहीं।

उम्मीद करता हूँ ! आप इस पोस्ट Bakery Product Business Plan 2024 को पूरा ध्यान से पढ़े होंगे। आपके मन में कुछ सवाल जरूर आये होंगे। आप उन सवालों को नीचे कमेंट बॉक्स में मुझे बताये ताकि इस पोस्ट को और बढ़िया बनाया जाए। आपका बहुत बहुत धन्यबाद ! अगर हमारे ब्लॉग को अभी तक सब्सक्राइब नहीं किए हैं। तो सबसे नीचे अपना ईमेल से सब्सक्राइब कर लें। ताकि और भी आने वाले नए अपडेट्स की सुचना आपको मिल सके।

जरूर पढ़े : Top 100 Trending Business Ideas in Hindi – 2024 में कौन सा बिजनेस शुरू करें

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बेकरी व्यवसाय क्या है?

बेकरी व्यवसाय एक प्रकार का खाद्य सेवा व्यवसाय है जो बेकरी उत्पादों का उत्पादन और बिक्री करता है। बेकरी उत्पादों में ब्रेड, केक, पेस्ट्री, कुकीज़, और नमकीन शामिल हैं।

छोटी बेकरी खोलने के लिए कितने पैसे चाहिए?

छोटी बेकरी खोलने के लिए आवश्यक धनराशि कई कारकों पर निर्भर करती है, जिनमें शामिल हैं: बेकरी के आकार, बेकरी के उत्पादों की विविधता, बेकरी की कार्यप्रणाली! सामान्य तौर पर, छोटी बेकरी खोलने के लिए आवश्यक धनराशि 10 लाख रुपये से 20 लाख रुपये के बीच होती है।

बेकरी मशीन की कीमत क्या है?

सामान्य तौर पर, बेकरी मशीनों की कीमत 10,000 रुपये से लेकर 10 लाख रुपये तक होती है। ओवन:  10,000 रुपये से 1 लाख रुपये, मिक्सर:  15,000 रुपये से 5 लाख रुपये, प्रोफ़ूवर:  10,000 रुपये से 2 लाख रुपये, ब्रेड स्लाइसर:  5,000 रुपये से 20,000 रुपये, डो शीटर:  10,000 रुपये से 50,000 रुपये, रेफ्रिजरेटर:  20,000 रुपये से 1 लाख रुपये, फ्रीज़र:  30,000 रुपये से 2 लाख रुपये

भारत में बेकरी शुरू करने के लिए कौन से लाइसेंस चाहिए?

भारत में बेकरी शुरू करने के लिए फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) लाइसेंस आवश्यक है।

बेकरी के लिए आपको कितनी जगह चाहिए?

छोटी बेकरी के लिए कम जगह की आवश्यकता होती है, जबकि बड़ी बेकरी के लिए अधिक जगह की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, बेकरी के लिए आवश्यक जगह की निम्नलिखित है: छोटी बेकरी:  100-200 वर्ग फुट मध्यम आकार की बेकरी:  200-500 वर्ग फुट बड़ी बेकरी:  500-1000 वर्ग फुट

क्या बेकरी उद्योग बढ़ रहा है?

हां, बेकरी उद्योग बढ़ रहा है। 2021 में, भारत में बेकरी उद्योग का मूल्य 1.2 ट्रिलियन रुपये था। यह 2026 तक 2 ट्रिलियन रुपये तक पहुंचने का अनुमान है।

मेरा नाम प्रशांत सिंह है और मैं एक लेखक हूँ। मैं उन व्यक्तियों को लक्ष्य बनाने का प्रयास करता हूं, जो व्यापार में सफल होना चाहते हैं या व्यापार को शुरू करना चाहते हैं। मेरी रचनाएं व्यापार के विभिन्न पहलुओं पर आधारित हैं जैसे व्यापार आइडियाज, व्यापार केस स्टडी, मार्केटिंग टिप्स, लीड जनरेशन और संबंधित विषयों पर।

मैं अपनी लेख के माध्यम से व्यापार में सफलता पाने के लिए सही राह दिखाने का प्रयास करता हूं और उन्हें अपनी कंपनी को विस्तृत करने के लिए उपयुक्त तकनीकी तथ्यों से अवगत कराता हूं। मेरा लक्ष्य लोगों को उनके व्यवसाय में सफल होने के लिए आवश्यक ज्ञान देना है।

मैं व्यापार के विभिन्न पहलुओं को समझने के लिए नियमित रूप से शोध करता रहता हूं ताकि अपने पाठकों को बेहतर सलाह दी जा सके। यदि आपके मन में मेरे लेखों के संबंध में कोई प्रश्न हो, तो आप मुझसे ईमेल के माध्यम से संपर्क कर सकते हैं।

6 thoughts on “बेकरी बिज़नेस कैसे शुरू करें पूरी जानकारी | Bakery Product Business Plan 2024”

मै बेकरी व्यवसाय करना चाहता हूं व्यवसाय की सुरुआत केसे और कितने पैसे से शुरू की जाए मुझे विस्तृत जानकारी देवे ।

बेकरी व्यवसाय एक बहुत ही लोकप्रिय व्यवसाय है जो आपको उचित निर्धारित निवेश और उचित प्रबंधन के साथ एक सफल व्यवसाय बनाने में मदद कर सकता है। इस ब्लॉग पोस्ट में आपको उन सभी बातों को मैंने बताया है जो एक सफल बिज़नेस शुरू करने के लिए उपयोगी है।

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Ye ‘5 lines’ Aapka Interview Dubba Sakti Hai

Bakery business plan in hindi.

Dosto, naste ki table par bread butter ho ya kisi khaas occasion par cake pastry. Bakery products hamesha se hi har ghar ki jarurt rahe hai. Sirf ghar ki hi nahi balki desh ki bhi. Kya aap jante hai? India biscuit ke production mein world mein 2nd position hold karta hai sath hi processed food sector ke revenue generation mein bakery industry 3rd position hold karti hai. Jisse saaf jahir hota hai ki bakery products ki demand din per din badhti ja rahi hai aur badhte ja rahe hai bakery mein business ke avsaar. Aap ghar baithe bhi bakery business chala sakte hai. Chaliye bakery business plan se jude sari baatein jante hai.

Source: India home to burgeoning bakery sector -AMEFT

Iss article mein hum aapko batayenge-

Bakery business kya hota hai.

Bakery business chalne ke liye yogyata

Bakery ke liye location aur market research

Bakery product aur pricing.

Kanuni prakriya (License & Registration)

Bakery business ke liye laagat aur punji

Bakery business mein munafa

Bakery ke liye marketing ke tareeke

Online delivery system ki jaankari

Bakery business badhane ke tareeke

Bakery business ke liye tips

Bakery business se jude kuch sawaal

Wo jagah jaha biscuit, cake, pastry aur bread ityadi banayi ya bechi jati hai usse bakery kahte hai. Yaha par har cheez bake (sekna) karke banayi jaati hai isliye iss business ko bakery business kehte hai. Bakery business kayi prakar se chalaya ja sakta hai jaise:

1. Home service or online service Gharelu mahilaye jo ghar mein hi bakery business shuru karna chahte hai ye iss prakar ka bakery business hai. Ismein aap ghar baithe hi business chala sakte hai. Jismein app online website ke dwara order lekar apna product logon tak pahuncha sakte hai.

2. Counter service Iss type ke bakery business mein aapko commercial space chahiye hota hai jahan se customer aakar aapna manchaha food product le ja sake.

3. Dine In service Iss type ke bakery business me customer ke liye baithne aur khane ki bhi suvidha hoti hai.

Bakery business chalane ke liye yogyata

Bakery business chalane ke liye aapko baking ke liye passionate hona chahiye saath hi saath food ingredients ki sahi jaanakari aur creative hona padta hai par pareshan hone ki jarurat nahin hai agar aap inmein se koi bhi baat nahin jaante kyonki aise bahut se online aur offline professional course aur training available hai jo baking related baatein professionally sikhate hai.

Chaliye available course aur training ki eligibility, course time, fees ityadi jaante hai:

• Diploma courses
• Certificate courses

Kuch aur bakery courses jo aap kar sakte hai:

• BVoc in Bakery and Cookery
• BSc in Culinary Arts with specialisation in Bakery & Pastry Art Management
• Online Baking Courses and Learning Programs
• Online Pastry Chef Courses, Classes and Training Programs

To iss tarah se aap inn courses mein admission lekar ek professional baker ban sakte hai. Jyada jaankari ke liye yahan click karein .

Agar aap koi commercial place lene ka soch rahe hai bakery kholne ke liye to location decide karte time market research jarur kare. Market research apne location ke aass paas ki market ke bare me jankari lena hota hai.

Aap ye try kare ki shop aap apne khud ki jagah par hi khole to rent cost nahi aayega jisse total investment kam aaayegi. Aagr aap place rent par lene ka soch rahe hai to ye jarur decide kar le ki rent kitne tak hona chaiye. Kisi bhi business ko successfully run karne ke liye marketing se jyada location ko sahi se decide krna jaruri hota jo ki market research par depend karti hai.

Jaise jis place par aap bakery kholne ja rahe hai waha kitni aur bakery hai?uss place par kitni footfall( per day kitne log aate hai ) hote hai per day? Waha ki public kase hai like jaha middle age ke log jyada aayenge waha bakery chalne ke jyada chances hai. Kuch aise baate jo location decide karne ke liye market research me aapko dhyan rakhna chaiye wo hai:

• Bakery business aap jis place par run karenge wo aapki khud hogi ya rented hogi? agar rented hai to ye try kare ki rent Rs.15,000-20,000 se jyada na ho nahi to aapki total investment badh jayegi.
• Aapki bakery ki area me footfall( per day kitne log aate hai ) kitni hai per day?Location market area me hai ya nahi.Bakery kis floor par hai jaise ground floor ya first floor par kyonki ground floor easy hota hai access karne ke liye to footfall( per day jitne log aate hai) jyada hogi.
• Bakery agar mall, college, school, office ke aas pass hogi to  footfall(per day
• kitne log aate hai) bhi jayada hone ke chances hai. Dekhe aapke area me koi aur bakery hai ya nahi. Aagr bakery hai to kitne distance par hai uska aapke bakery business par kitna aasar padega.

Display and packaging par khass dhyan de:

Bakery business ek aisa business hota hai jaha customer displayed product ko dekh kar decision lete hai chahe wo online website par ho ya display bakery case me bakery par. Display bakery case mostly bakeries me dkhene ko milta hai.

Online display ke liye products ki achi photos le kar website par dale, aap uski clips bana kar bhi apni website me daal sakte hai, customer impact badhega. Packaging ke liye aap ready made packets ka use kar sakte hai par wo sahi se binded aur thoda hard hona chaiye jisse soft material ke kharab hone ke chance kam ho jayenge. Inn boxes ki price approx. Rs.3/box hoti hai jo ki hard page ke bane hote hai.

Bakery products me kaafi types ke product aate hai jaise cake, pastry, bread, cream roll, biscuit etc aur uske bhi different types hote hai like red velvet cake, vanilla cake, Chocolate cake , white bread, brown bread etc. Isliye menu decide krna jaruri hota hai, aap apne bakery ka menu decide karte time apne customer consumption, investment aur market  ka dhyan rakhe.

Aap ye bhi dhyan me rakhe ki aap rooted recipe(phele se define ) sell karenge ya koi naye recipe innovate krne ka try karenge ya purani recipe me naya flavour dalenge. Aap product ka customization bhi  kar sakte hai jaise log diiferent occasions ke liye like shaadi, birthday, farewell ke liye different type ka product chahte hai jisse aapki sell badh sakte hai.

Menu me products ke sath sath price ka bhi important role hota hai isliye product ki pricing karte time customer ko dhyan me rakhe. As aapka bakery business new hoga to price kam rakhe to customer attract honge aur price decide karte time market research sahi se kar le aur inn baato ka dhyan de. Aap jaise same product ki kya minimum aur maximum costing hai. Customization ka kya cost hai market me.

Kanuni prakriya(License aur Registration)

India mein kisi bhi business yani koi shop kholne ke liye aapko kayi sari registration aur license processes se gujrna padta hai. Agar bakery business ki baat ki jaaye toh aapko pehle toh apne business ka registration, GST registration karna padta hai aur food license, health trade license lena padta hai. Aage vistar se jante hain ki ye registration/license kya hain aur kaise paya ja sakta hai.

Registration ki prakriya:

Hum ek chote budget ki bakery ki baat kar rahe hai jiske liye aapko mukhyata 2 registration karne padte hai-

1)Bakery ke liye Shop Registration karaye :

Agar aap apne state mein koi dukan ya business shuru karte hain toh aapko state government ke labour department mein Shop & Establishment Act ke under Shop ka registration karana hoga. Ye registrations online kiya ja sakta hai aur registration ke liye aapko us state ke repective labour department ki website pe jaaker Shop registration karana hoga.

Registration ke liye kuch information ki jarurat hoti hai jaise:

• Shop ka naam
• Shop ka address
• Manager ka naam
• Kis tarah ki shop hai, jaise, electronic, beauty parlour etc.
• Kitne employees kaam karenge

Yahan hum kam laagat mein bakery business shuru karne ki baat kar rahe hain, isiliye aaj hum registration ke bare mein hi janenge.

Registration ke liye ye zaruri documents chahiye:

• PAN / Aadhar Card / Driving License/ Voter Id
• Photo of Owner
• Rent Agreement, if Rented
• Electricity Bill

2) GST Registration

Jab bhi India mein koi product ya kisi service ko business ke through dia jata hai toh uska GST(Goods and services tax) registration karana hota hai. GST registration central govt. Ke under aata hai. GST ke under aap apne business ko register kara kar tax ke process ko pura kar sakte hain jo ki mandatory hai.

Required documents for registration:

• Aapka PAN Card.
• Business Registration ka proof.
• ID & Address proof(photograph ke saath).
• Aapke business ka address proof.
• Bank Account Statement.
• Digital Signature.

Yah ek easy aur jaruri process hai. GST registration aap govt. Dwara provided official website se bhi kar sakte hai ya fir kisi private organization se bhi help le sakte hain. Govt. dwara provided website hai – Official GST Website . Iske alawa private organization jaise IndiaFilings pe jaakar bhi aap GST registration karwa sakte hain.

GST Registration ki puri jaankari ke liye padhein humara blog GST Registration Kaise Kare

Bakery ke liye License

Bakery business chalne ke liye aapko sarkar ke dwara diye jane wale kuch license ki jarurat padti jo yeh assure karte hai ki aap sarkar ke dwara bataye gaye rules aur standards ko follow karte hue business chala rahe hai. Jiske liye aapko kanuni prakriyao se guzarna padta hai. Chote budget ke Bakery business ke liye mukhyata 2 license ki jaruri hote hai jo ki iss prakar hai:

1)FSSAI License

FSSAI license ko ‘food license’ ke naam se bhi jana jata hai. Yah license kisi bhi food related business ko india mein chalne ke liye mandatory hai kyonki ye license assure karta hai ki aapka food product jo aap banate hai ya sell karte hai wo unn food standards ko satisfy karta hai jo bharat sarkar dwara nirdharit kiye gye hai. Ismein 14 digit ka unique registration number milta hai manufacture ya trader ko jo ki food package par print hona mandatory hai.

Aapko aapne annual turnover ke according apni category decide karne hoti hai aur usse category ke anusar form A ya form B bharna hota hai.

Registration ke liye ye jaruri documents:

• Photo of Food Business Operator
• Document for Identity Proof like Ration Card, Voter ID Card, PAN Card, Driving License, Passport, Aadhar Card, Senior Citizen Card, Department Issued ID
• Supporting Documents (if any): NOC by Municipality/Panchayat, Health NOC

Registration ka process

• Step1:Application form fill kare yahan click karein
• Step2:Sare required documents upload karein.
• Step3:Upar bataye hue documents  submit karne ke baad, govt ke dwara aapke food product ka inspection hota hai.

Successful inspection ke baad FSSAI licences, department ke dwara issue kiya jayega. Ye license aap kisi private agency ke through ya online government website par bhi jakar khud bhi bana sakte hai.

NOTE: Food licences 1 se 5 saal tak ke liye liya jata hai jo aapko renew karna hota hai license expiry date ke 30 din phele tak.

FSSAI License ki puri jaankari ke liye padhein humara blog FSSAI License kaise le?

2) Health trade license

Jab aap koi aisa business run karte hai jiska direct asaar public health par hota hai tab ye license lena mandatory hota hai. Health trade license local civil authority jaise rajya municipal corporation ya health department ke dwara provide kiya jata hai. Jis ke liye aap online bhi apply kar sakte hai.

Jaruri documents :

• Sanction and Completion (Includes
• Ownership Proof, rent Agreement or NOC from Landlord)
• Three Copies Of The Site Plan and Layout
• Indemnity Bond Of INR 100
• Structural Stability Certification
• Signed By Structural Engineer
• Power And Water Paid Bill
• Sewer Connection Proof
• Water Testing Reports
• Plan Of The Premises
• Medical Certificates Of The Employees
• Proof Of Property Tax
• Lal Dora Certificate, If Applicable

Iske liye aap state municipal corporation ki website par ja kar ya CSB(citizen’s service bureau) par jakar apply kar sakte hai.

adhik jaankari ke liye yahan click karein

Aagr aap counter service ya dine in bakery kholte hai to upar bataye hue registration aur license ke sath sath 2 aur license ki jarurat padegi .

1)Fire license

Jab aap dine in bakery ki suvidha denge aapni bakery me customer ko to iss license ki jarurt padegi . Ye license assure karta ki aapka customer aapki bakery me fire hazard se safe hai. Iske liye aapko No Objection Certificate(NOC) fire department se chaiye hota hai. NOC ke liye aapko state fire deparment me apply krna padta hai.

2)Eating House License

Jab diiferent types ke food customer ko consumption ke liye serve kiye jate hai tab ye license chaiye hota hai. Jo city ka licensing police commissioner provide karta hai.

• Eating House ka Site Plan. Eating House ka Postcard size photographs.
• Valid Trade License ki copy se NDMC/MCD/DCB/Airport Authority India fee receipt ke sath.
• Legal occupancy proof Eating House ka legal occupancy proof aur rented bakery ke case me landlord se NOC.
• Applicant ka Identity aur Residential Address Proof.Affidavit Notary Public ke dwara attested.
• Fire safety certificate(aagr seating capacity 50 se jyada hai).Board Resolution ki copy.
• GST Registration Certificate.
• FSSAI License.
• Employees ki details.
• Police Clearance ka Certificate.
• Fire Safety measures installation ka proof

Ek proper bakery business chalane ke liye kafi factors important hote hai aur total investment unhi factors par depend karta hai jaise aap bakery apne ghar par kholenge ya koi commercial space lenge, equipment kon kon se use karenge, raw material kon se use karenge, manpower(staff) kon kon se lagenge iske sath hi water, electricity bill, transportation, storage, marketing aur license etc par investment.

Bakery Equipment/Machine

Bakery chalne ke liye aapko kafi equipments ki need hoti hai jaise commercial oven, mixer, measuring pan etc. Aaye jante hai kuch basic equipments list aur unki price kya hongi:

Raw material

Bakery business chalne ke liye bakery ke liye passionet hone ke sath food ingredients ki sahi jankari hona bhi jaruri hai aur inn par total investment bhi depend karte hai. Aap raw material apne area ke retail shop ya whole sale market se bhi le sakte jo sasta padega jisse aapki investment kam aayegi.

Bakery products like cake, pastry, bread etc ke liye kuch aise basic product hote hai jo har product ko banana me kaam aate hai. Ek chote budget ki bakery start karne ke liye kuch basic product ki list, quantity aur price jante hai-

Ek small budget ki online bakery chalane ke liye machine, raw material, infrastructure, license , water and electricity bill, transportation, marketing etc ka total milakar Rs.50,000 se Rs.70,000 tak ke minimum punji me aap online bakery business khol sakte hai.

Kuch basic product ke alwa aap extra level ke product bhi use kar sakte hai customize product etc k liye. Jaise bar chocolate, chocolate chips, lemon extract, Cake flour, Shortening.

Counter service aur dine in bakery kholne ke liye aapko inke saath saath infrastucture aur manpower ki bhi jarurat padegi-

Bakery ka Infrastucture

Iss type ke bakery business me infrastructure ka ek important role hota hai. Ek chote budget ki bakery start karne ke liye humein kam Furnitures Ki jarurat padte hai. Ab baat karte hai kon kon se important furniture aur kitne pasie lagega-

Bakery ke liye staff

Bakery business chalane ke liye  aap pahle ye decide kare ki aap akele manage kar sakte hai ya aapko helping hand ki jarurat padegi? kitne employees aap rakh sakte hai? unki income kya hogi? agar customer ko aapke employee attend kare toh ye assure kare ki aapke employee ki communication skill achhi ho, wo sahi way se customer se baat kare kyonki aagr customer ko aapki hospitality ache lagegi to wah jarur wapas aayega. As a new comer, employees ko employee karte waqt kuch baato ka dhyan rakhe-

• Number of employee jyada na rakhe, employee kam ho par ache ho. Jo employee customer se contact kare uski communication skill achi ho, jaise customer aapki hospitality se khush ho kar dobara aaye.
• Aap employee ko pay apne customer base and punji ko dhyan me rakhte hue kare.
• Bakery business chalne ke liye manpower(staff) bhi chaiye hote hai par ye aap par depend karta hai ki aapko kitne manpower ki jarurt hai.

Chaliye kuch basic staff ki list aur cost ke baare mein jante hai

Aap counter service aur dine in service ki suvidha wali bakery staff, infrastructure, electricity aur water bill, transportation milakar Rs.1,30,000-2,00,000 tak ki investment me khol sakte hai .

Rented bakery ke case me ek chote city me rent 15,000-20,000 tak padega. Iske alawa apne area mein agar aapko shop purchase karni ho ya fir rent par lena ho toh aap niche diye gaye websites pe jaker cost aur rent pata kar sakte hain. Issey aapko License fee aur stock ke sath sath infrastructure cost ka bhi andaza lag jayega.

• Magic Bricks
• 99Acres.com

Note : Aap second hand machines bhi purchase kar sakte hai isse aap ki costing kam aayegi. Iske alwa aap apne bakery ko modify kar sakte hai aur kuch next level machines use kar sakte hai jaise Heavy duty food processor/chopper, A turnover machine, Slicers, Shelving , commercial space le sakte hai par isse aapki total investment badh jayega

Investment ke liye aap in 3 tarikon mein se koi bhi choose kar sakte hain –

1. Personal Investment – Personal investment yani apne hi paison ko apne bakery business ke liye invest karna sabse best option hota hai. Karan, issey apko loan lene ki jarurat nahi padegi jo ki aapko future mein wapis pay karna hoga. Iske alawa, agar future mein kisi aur se investment karani pad jaye, toh aapki khud se ki gayi investment aapke investor ke liye ek trust point ban jayega ke aap apne business ke bare mein serious hain.

2. Bank Loan – Bank loans kisi bhi small ya medium sized business ke liye kaafi important role play karta hai. Agar aapke pas apna khud ka investment nahi hai toh aap bank se loan sanction karwa sakte hain. Bank se loan sanction karwane ke liye aapko kuch chizon ki requirements hongi jaise:

• Aapki age limit 21-65 years ki honi chahiyeAapko ek profit margin dikhani hogi jo bank ko trust provide karega.
• Profit kam se kam 1,50,000 INR ki honi chaiye.
• Ek proper business plan dikhana hoga jo ki loan provider ko aapke business ke bare mein puri jankari de sake

Finance mein ek aur kaafi important factor hota hai aapke bakery ke insurance ka. India mein log insurance pe jyada dhyaan nahi dete hain, jabki aapko kabhi kisi bhi nuksaan, jaise chori ya koi accident, se bachane ke liye bakery ki insurance karwana kaafi jaruri hai. Insurance ke liye bhi aapko kisi insurance company se contact karna hoga.

Business ke liye loan kaise le jyada jaankari ke liye padhein humara blog Business Ke Liye Loan In Hindi

Bakery business me munafa

Bakery business me munafa ka andaza aap iss baat se laga sakte hai ki bakery industry india me 3rd largest reveune generating processed food industry hai. Bakery products me aapko 25-30% tak ki margin milti hai. Jaise aagr aapko cake banane me total cost 200 aaye to aap cake ko 25% margin par yani 250 rs me sell kar sakte hai market ke according. Biscuit aur bread me to 40-50% ki bhi margin hoti hai aur innki selling ke liye jyada effort bhi nahi lagna padta kyonki ye daily use ke product hai. Iss hisab se aap ek month  me bakery business se 8,000 se 15,000rs (approx) tak earn kar sakte hai.  

Bakery business mein 30% se 50% tak munafa ho sakta hai.

Bakery ke liye Marketing

Logon ko aapne bakery business ke bare me batane ke liye marketing ek acha medium hai. Bas aap ko decide karna hota hai ki aapke product par kon si marketing sahi rahegi aapke customer response ke according, Iske liye aap ek market research karke logon se puch sakte hai ki unhe kisi bakery ya shop ke bare me kase pata chala online ya pamphlets se ya kisi friends se. Marketing 2 type ki hoti hai: offline and online marketing

1. Offline marketing

offline marketing pamphlets, holding ke through hoti hai. Pamphlets ki cost approx. 1000 rs tak aayegi aur holding ka cost approx 5000rs padega. Offline marketing aaj ke time par costly aur kam effective ho gye hai.

2. Online marketing

Social media ke time par online marketing ka effect badhta ja raha. Online marketing se aap jayada se jyada log tak apne bakery business ko paucha sakte hai wo bhi minimum costing par. Aap coupon code ke through discount de kar bhi promotion kar sakte hai. Bakery ki online marketing ke kuch aur tareeke:

Google My Business – Google My Business Google ke taraf se ek free tool hai jissey aap apne bakery business ko Google ki listing mein daal sakte hain. Iska fayeda ye hai ke jab bhi koi Google pe search karega ke aas pas bakery kahan hai ya fir sidha aapke naam se apki dukan dhundna chahega toh usey bhot aasani se apki shop ka sara detail Google par mil jayega.

Google My Business apke bakery ka naam, bakery tak pahunchne ka direction, Phone number, Reviews, Ratings, images aur details sab kuch ek hi jagah par apke customer tak pahuncha dega. Iske alawa agar koi kisi area mein apne aas pas ladies bakery dhund raha hai aur apka parlour us area ke range mein aarai hai toh aapke shop ka naam aur detail bhi Google ki list mein ajayega. Issey aasani se apke bakery ko koi bhi online dhund sakta hai.

Google My Business ki jyada jankari ke liye yahan click karein

Just Dial: Just Dial ek esa platform hai jo ki kisi bhi area ke local businesses ki information provide karta hai jo ki aapko ya toh internet ke madhyan se aapko milegi ya fir call ke through pata chalegi.

Just Dial mein bhi Google My Business ki tarah aapko apna bakery busniess register karna hoga. Antar bas itna hai ke Just Dial mein aap do tarah ki listing kara sakte hain – Free listing ya fir Paid Listing.

Registration ka process kaafi simple hota hai aur ye aap online unki website se kara sakte hain ya fir aap 8888888888 pe call karke bhi registration kara sakte hain. Just Dial mein free listing karane ke liye yahan click karein – Just Dial Free Listing aur paid listing karane ke liye yahan click karein – Just Dial Paid Listing .

Website: Aap apni bakery ki website bana kar jiska cost approx. Rs. 1,000 lagega promotion kar sakte hai. Aap usko update karte rahe aur uske through aap order bhi le sakte hai. Bakery website ka sample dekhne ke liye yahan click karein .

Social Media: Iske alwa aap facebook, instagram page bhi bana sakte hai ,ad ke through bhi aap online marketing kar sakte hai.

Online order lene aur delivery karne ke liye aap inn app par register karein jaise zomato, food panda, swiggy, uber eats par apne bakery shop ko register kara sakte hai jisse na kewal aap ki selling badhegi sath hi sath promotion bhi hoga.

Delivery karte time ye dhyan rakhe ki aapke product ki quality me koi decrement na aaye nahi to negative publicity bhi ho sakte hai. Iske alwa aap flower shop, mini restaurant ke sath bhi collaborate kar sakte hai as log flower ke sath cake bhi lete hai special occasion par jisse app dono ka phyada aur promotion ho jayega .

a) Zomato par register karein. Puri jaankari ke liye yahan click karein .

b) Ubereats par register karein. Puri jaankari ke liye yahan click karein

c)Swiggy par register karein. Puri jaankari ke liye yahan click karein

d) foodpanda par register karein. Puri jaankari ke liye yahan click karein

Bakery business badhane ke tareeke:

Bakery business me avasar din partidin badhate ja rahe hai. Aap apne business me munafe ko dekhte hue apne bakery business ko expand kar sakte hai ek hi city ke different location par ya franchise bhi khol sakte hai different cities me .  

Bakery business ke liye tips –

• Customer response ke according recipe choose kare, experiment karte rahe.
• Hygiene ka khaas khyal rakhe, Apni website par product manufacturing ki clips banakar daale, jisse customer ko cleanliness dikhyegi.
• Jyada footfall wale jagah par bakery khole.
• Party, office aur college function me bakery product cater bhi kar sakte hai.
• Customer hospitality ka khaas dhayan rakhe, consistent customer par jyada dhyan de.
• Product quality maintain rakhe, customer believe increase hoga. Special offer , discount  chalet rahe, promotion aur selling dono hogi.
• Aap kuch alag jaise midnight delivery ka option bhi rakh sakte hai isse aap ki selling badh jayegi kyuki raat me mostly bakery close(band) hoti hai.
• Raw material ko sahi se store karna bhi jaruri hai nahi to ye material kharab ho sakte aur aapka loss ho jayega. Iske liye storage box ki jarurt padti hai jo ki different size aur price ki hoti hai.
• Aap different material ke box use kar sakte hai jaise plastic, steel. Aap steel box use kar sakte hai kyonki iska human health par koi side effect nahi hota hai par ye box airtight hona chaiye aur cool jagah par store karna chaiye.
• Bakery website par aap recipe bhi daal sakte hai isse customer attract honge.

Q.1) Vegetarian bakery kaise khole?

Ans. Normal bakery jaise aap vegetarian bakery bhi khol sakte hai bas Jin recipe me aap egg use karte hai aap usme uske substitute use kar sakte hai jaise butter, milk, baking soda aur flax seed etc

  Q.2) Training kaha leni padegi aur kya wo free of charge hogi?

Ans. Aap training kisi institute se ya online bhi le sakte par wo free of charge nahi hogi. Jyada jankari ke liye yahan click karein .

Q.3) Ek bakery business acha kase bante hai ?

Ans. Aapka product, bakery business me bakery product sabse important role play karta hai. Isliye bakery products ki quality aur hygiene ka khaas dhayan rakhe.

Q4)Aisa kaun sa course kare jisse sari bakery product related information mil jaye?

Ans. Bakery and confectionery course, ye course aap kisi bhi institute se 1 year se 18 month tak me kar sakte hai.

Humein umeed hai iss business plan se aapko samajh agaya hoga ki kaise aap ek bakery business shuru kar sakte hain. Agar aapke mann mein iske alawa aur bhi koi sawal hai toh comment karke humse jarur pucchein.

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बेकरी का बिज़नेस कैसे शुरू करे? | लागत, मुनाफा, मशीन व बेकरी के बिज़नेस के प्रकार | Bakery Business Plan in Hindi

|| बेकरी का बिज़नेस कैसे शुरू करे? Bakery Business Plan in Hindi | Bakery ka business kaise kare | How to start Bakery business in Hindi | बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए क्या क्या चाहिए? | बेकरी के बिज़नेस के प्रकार ||

Bakery Business Plan in Hindi :- बेकरी की दुकान का नाम सुनते ही हर किसी के मुहं में पानी आना लाजमी है। ऐसा इसलिए क्योंकि बेकरी की दुकान पर जो सामान मिलता है वह हर किसी को खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। अब इसमें केक भी आ जाते हैं तो कूकीज भी। इसी तरह बेकरी में जो भी सामान मिलता है वह हर किसी को खाने पीने (Bakery ka business kaise shuru kare) में बहुत ही पसंद होता है। यही कारण है कि भारत में बेकरी का बिज़नेस बहुत ही चलता है और कभी भी इसमें मंदी देखने को नही मिलती है।

बेकरी का बिज़नेस करना हमेशा से ही लाभदायक रहा है, यह तो (How to start Bakery business in Hindi) आपने जान लिया लेकिन क्या आप इसमें अपनी किस्मत आजमाना चाहते हैं!! आज का लेख बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के बारे में ही है जिसमे आपको कई ऐसी बाते जानने को मिलेगी जो (Bakery ka business kaise kare) आपको अपना बेकरी का बिज़नेस शुरू करने में सहायता करेगी। तो अपना खुद का बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए आपको इस लेख को अंत तक पढ़ना चाहिए ताकि आप किसी भी महत्वपूर्ण जानकारी से वंचित ना रहने पाए।

बेकरी का बिज़नेस कैसे शुरू करे? | Bakery Business Plan in Hindi

बेकरी का बिज़नेस शुरू करना एक बहुत ही बढ़िया काम है और हर कोई इसमें सफल भी नहीं हो पाता है। ऐसे में यदि एक बेहतर प्लानिंग के तहत ही आगे बढ़ा जाए और बेकरी का काम शुरू किया जाए तो यह अवश्य ही सफल बिज़नेस बनता है। ऐसे में आपको बेकरी का बिज़नेस शुरू करने से पहले उसकी पूरी योजना का निर्माण करना चाहिए और उसी के तहत ही आगे (Bakery business kaise shuru karen) बढ़ना चाहिए।

इसी के साथ साथ आपको कई अन्य पहलुओं को भी ध्यान में रखना होता है जो बेकरी का बिज़नेस शुरू करने में मदद करते हैं। अब इसमें कई तरह की चीज़े (Bakery business kaise kare) आ जाती है जिनका आपको ध्यान रखना होगा। तो इनमे जो जो चीज़े प्रमुख है, वे हैं:

• आप अपने शहर में बेकरी का बिज़नेस कहां शुरू करने जा रहे हैं?
• इसके लिए आपको कितना तक निवेश करना होगा?
• बेकरी की दुकान में आप किस किस तरह के सामान को बनायेंगे?
• उन सामान का मूल्य क्या होगा और उसमे आपका मार्जिन कितना होगा?
• उसे बनाने के लिए कारीगरों का चुनाव आप किस तरह से करेंगे?
• स्पेशल दिनों में आप अपने बेकरी के बिज़नेस को बढ़ाने के लिए क्या रणनीति अपनाएंगे?
• बेकरी का बिज़नेस करने के लिए कई तरह के प्रकार होते हैं, उसमे से आप कौन सा चुनेंगे?

तो इसी तरह की कई बाते होती है जो बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए बहुत जरुरी होती है। इनका ध्यान आपको पहले ही रखना होता है और उसी के अनुसार ही अपनी प्लानिंग को अंजाम देना होता है। यदि आपने इनमे से किसी भी एक बात में कोताही बरती या ढील दी तो समझ जाइये इसका पछतावा आपको बाद में चल कर होगा। ऐसे में आपको इस लेख में लिखी गयी हरेक चीज़ को बारीकी से पढ़ना (Bakery business kaise shuru kare) होगा ताकि आप भी अपना एक सफल बेकरी का बिज़नेस शुरू कर सके।

• अपना खुद का जनरल स्टोर कैसे खोले? | General Store Kaise Kholen

बेकरी का बिज़नेस क्या होता है? (Bakery business in Hindi)

सबसे पहले हम बेकरी के बिज़नेस के बारे में कुछ मूलभूत जानकारी ले लेते हैं क्योंकि इस तरह के बिज़नेस में हाथ आजमाने से पहले उसे अच्छे से जानना जरुरी हो जाता है। तो आप बेकरी के बिज़नेस के बारे में क्या समझते हैं और इसे किस तरह से देखते हैं? यदि आपको बेकरी के बिज़नेस के बारे में इतना आईडिया नहीं है तो आप अपने घर के आसपास की किसी प्रसिद्ध बेकरी की दुकान पर जाकर देखे और उसका अवलोकन करे।

वहां आपको कई तरह की चीज़े मिलेंगी जिनमे से प्रमुख केक, पेस्ट्री, पेटीज, बिस्कुट इत्यादि होंगे। यह देख कर आपको समझ में आ गया होगा कि एक बेकरी की दुकान किसे कहा जाता है और उसमे क्या कुछ होता है। तो एक ऐसी दुकान जहाँ पर खाने पीने की आइटम को बनाया जाता है और वहीं पर उसे बेचा जाता हो तो उसे बेकरी की दुकान कहा जाता है। यही कारण है कि इसके नाम में बेक शब्द जुड़ा हुआ है जिसका अर्थ होता है किसी खाने की चीज़ को बनाना या बेक करना।

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बेकरी की दुकान में क्या मिलता है? (Bakery items list in Hindi)

बेकरी के बिज़नेस के बारे में जानने के बाद आपको यह भी जानना होगा कि यदि आप बेकरी शॉप खोलने का सोच रहे हैं तो आप उसमे किस किस तरह की खाने पीने की आइटम को रख सकते हैं। तो आप यह मत सोचिये कि यहाँ पर आप केवल उन्ही आइटम को ही रख सकते हैं जिनका निर्माण आपकी दुकान पर किया जा रहा है। आप अन्य खाने पीने की आइटम को भी अपनी बेकरी की दुकान पर रख कर अच्छा खासा पैसा कमाना शुरू कर सकते हैं।

तो यदि आप बेकरी का बिज़नेस शुरू करने (Bakery ki dukan kaise khole) का सोच रहे हैं तो इसमें कई तरह की खाने पीने की आइटम को रखा जा सकता है जिसमे से प्रमुख आइटम तो आपके यहाँ बेक होने वाली आइटम ही हो गई। किंतु इनके साथ ही आप कुछ अन्य खाने पीने की आइटम को भी यहाँ रख सकते हैं जिन्हें आप किराने की दुकान से खरीदते हैं। आइए जाने बेकरी की दुकान पर आप क्या कुछ रख सकते हैं।

• कोल्ड ड्रिंक्स
• ब्रेड पकोड़ा
• पनीर पकोड़ा
• सजावटी सामान
• डिजाईनदार मोमबत्तियां इत्यादि।

इसके अलावा भी आप अपने जगह की आवश्यकता के अनुसार कई अन्य तरह की आइटम अपने यहाँ रख सकते हैं। इसके बारे में आपको अपने यहाँ की बेकरी की दुकानों को देखकर आईडिया हो जाएगा।

बेकरी के बिज़नेस के प्रकार (Bakery business type in Hindi)

अब जब आप बेकरी का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं तो आपको साथ के साथ यह भी जान लेना चाहिए कि आप इस तरह के बिज़नेस में किस किस तरह का बिज़नेस मॉडल अपना सकते हैं। तो बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए तीन तरह के विकल्प आपके पास होते हैं जिनका पालन आप कर सकते हैं। ऐसे में यह आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप किस तरह का बेकरी बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं। तो आइए जाने इन तीनो ही बिज़नेस मॉडल के बारे में।

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बेकरी की दुकान खोलना

बेकरी के बिज़नेस में जो बिज़नेस मॉडल पहले स्थान पर आता है और जिसका अधिकतर लोग पालन करते है वह है एक बढ़िया से बेकरी की दुकान को खोला जाना। आपको भी अपने आसपास कई तरह की बेकरी की दुकान दिख जाएगी जहाँ से जाकर आप बेकरी का सामान खरीदते होंगे। तो जो भी दुकान आप अपने आसपास बेकरी बिज़नेस के रूप में देखते है वे बेकरी बिज़नेस के इसी मॉडल के अंतर्गत आती है। इसमें आपको अपनी एक दुकान खोलनी होती है और उसके तहत लोगों को सामान बनाकर बेचना होता है।

बेकरी कैफ़े खोल कर

बेकरी बिज़नेस में जो दूसरा बिज़नेस मॉडल आज के समय में प्रसिद्ध हो रहा है वह है बेकरी का एक कैफ़े खोला जाना। इसके तहत बेकरी बिज़नेस के मालिकों के द्वारा उसे एक दुकान की जगह रेस्टोरेंट का रूप दे दिया जाता है। जिस तरह से आप किसी रेस्टोरेंट या कैफ़े में जाकर वहां कोई चीज़ ऑर्डर करते हैं और वही बैठ कर उसका आनंद उठाते हैं। ठीक उसी तरह बेकरी कैफ़े के बिज़नेस में भी आपको अपने यहाँ लोगों के बैठ कर खाने पीने की सुविधा करनी होगी। इसके लिए आपको एक बड़ी जगह की भी जरुरत होगी।

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ऑनलाइन बेकरी का काम करना

बेकरी के बिज़नेस के रूप में जो आखिरी विकल्प है वो है बेकरी का काम ऑनलाइन करना। कहने का अर्थ यह हुआ कि इसके तहत आप अपनी दुकान पर बुला कर लोगों को बेकरी का सामान नहीं बेचा करेंगे बल्कि इसकी जगह आप ऑनलाइन ही लोगों से ऑर्डर ले लिया करेंगे। इसके तहत मुख्य तौर पर केक के ऑर्डर दिए जाते हैं जिन्हें आपको उनकी रिक्वेस्ट पर बना कर देना होगा। जिनके पास ज्यादा पैसा नहीं है और वे अपने घर बैठे ही कोई काम ढूँढ रहे हैं तो उनके लिए यह बिज़नेस अच्छा माना जाता है।

बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए क्या क्या चाहिए? (Bakery business requirements in Hindi)

बेकरी का बिज़नेस शुरू करना है तो उसके लिए आपको कई तरह की चीज़ों की जरुरत होगी। इसमें आपका बेकरी का सामान बनाने के लिए मशीनरी भी आएगी तो उनके लिए कच्चा माल भी। इन्हीं के साथ साथ आपको उसके लिए आवश्यक लाइसेंस तथा अन्य जरुरी चीज़ों का इन्तेजाम भी करके रखना होगा। ऐसे में यदि आप चाहते हैं कि आपका बेकरी का बिज़नेस सही से चले तो आप नीचे बताई गयी चीज़ों का पहले ही इन्तेजाम करके रख ले।

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बेकरी का सामान बनाने के लिए जिस चीज़ की सबसे पहले जरुरत पड़ती है वह होता है मशीन का सामान लेना। अब यह मशीन कैसी होगी और किस तरह की होगी, यह तो आपके बेकरी के बिज़नेस के ऊपर ही निर्भर करने वाला है। कहने का अर्थ यह हुआ कि जो लोग छोटे स्तर पर बेकरी का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं उन्हें अलग तरह की मशीन खरीदनी होगी बल्कि जिन्हें इसके लिए दुकान या कैफ़े खोलना है तो उसके लिए अलग मशीन होगी। तो बेकरी के काम में इस्तेमाल होने वाले सभी तरह की मशीन आप पहले ही देख ले।

बेकरी का बिज़नेस करने के लिए आवश्यक मशीन तो ले ली जाएगी लेकिन इसके लिए जो सबसे जरुरी चीज़ है वह होगा बेकरी प्रोडक्ट्स बनाने के लिए कच्चा माल। यही वह चीज़ होगी जो लोगों तक बन कर जाया करेगी और आपके बिज़नेस को आगे बढ़ाएगी। तो यदि आप इसमें किसी तरह की ढिलाई बरतते हैं या अच्छा माल नहीं खरीदते हैं तो अवश्य ही आपका बेकरी का बिज़नेस घाटे में चला जाएगा। ऐसे में आपको उच्च गुणवत्ता का कच्चा माल खरीदना चाहिए।

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बेकरी का बिज़नेस खाने पीने की आइटम से जुड़ा हुआ है और उसके लिए भारत सरकार का खाद्य विभाग लाइसेंस जारी करता है। यह बेकरी के बिज़नेस को शुरू करने के लिए बहुत जरुरी भी होता है और अनिवार्य भी। तो ऐसे में आप पहले से ही इसके लिए आवेदन कर दे ताकि समय रहते आपको बेकरी का बिज़नेस करने का लाइसेंस मिल जाए।

आप बेकरी का बिज़नेस शुरू करने जा रहे हैं तो सब काम अकेले तो करेंगे नहीं और अवश्य ही इसके लिए आपको कारीगरों की जरुरत होगी। अब इन कारीगरों के हाथ का ही कमाल होगा कि आपके यहाँ बिकने वाली चीज़े कितनी स्वादिष्ट बनती है। तो आपको अपने यहाँ के कुछ ऐसे स्पेशल कारीगरों का चुनाव करना होगा जिनका बेकरी के बिज़नेस में अच्छा खासा अनुभव हो।

पैकिंग का सामान

बेकरी का बिज़नेस करना है और उसमे पैकिंग का सामान ना रखा हो, ऐसा कैसे हो सकता है। आप चाहे इस सामान की ऑनलाइन डिलीवरी करे या कोई आपकी दुकान से इन्हें खरीद कर ले जाए, इसे आपको पैक करके ही उन्हें देना होगा। अब यह पैकिंग कैसी हो और उस पर क्या कुछ लिखा हुआ हो, यह तो आपको पहले से ही देखना पड़ेगा ना। तो अपनी बेकरी की दुकान को अच्छे से चलाने के लिए पैकिंग को बढ़िया रखेंगे तो अच्छा रहेगा।

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बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए जगह का चुनाव करना (Bakery shop location)

बेकरी का बिज़नेस करना है तो उसके लिए जगह भी देखनी होगी। अब यह जगह कैसी होनी चाहिए और कहां पर होनी चाहिए, यह भी तो मायने रखता है। आपके द्वारा जहाँ भी बेकरी शॉप खोलने का सोचा गया है वह आपके यहाँ की किसी प्रसिद्ध जगह पर होनी चाहिए। यह एक ऐसी जगह हो जहाँ से आने जाने वाले लोगों की नज़र पड़ती हो। हालाँकि आप किसी गली मोहल्ले के लिए स्पेशल बेकरी की दुकान भी खोल सकते हैं। और यदि आप घर से ही बेकरी का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं तो फिर तो आपको जगह की चिंता करने की ही जरुरत नहीं होगी।

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बेकरी की दुकान खोलने के लिए कितनी बड़ी जगह चाहिए?

बेकरी की दुकान खोलनी है तो उसके लिए जगह का आकार भी आपके बजट पर ही निर्भर करेगा। साथ ही आप किस तरह का बेकरी का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं उस पर भी जगह का आकार निर्भर होगा। सामान्य तौर पर जो लोग बेकरी का बिज़नेस करते हैं उनकी जगह का आकार 500 वर्ग फुट से ज्यादा का होता है और अधिकतम एक हज़ार वर्ग फुट का होता है। वही यदि आप बेकरी कैफ़े खोलने जा रहे हैं तो इसके लिए आपको कम से कम 1500 वर्ग फुट की जगह की जरुरत पड़ेगी।

बेकरी का बिज़नेस शुरू करने में कितने पैसे लगेंगे? (Bakery business investment)

बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए आपको ऊपर जो जो चीज़ बताई गयी है जैसे कि मशीन, कच्चा माल, लाइसेंस, जगह इत्यादि तो उन सभी के लिए पैसे तो चाहिए ही होंगे ना। अब यह पैसे कितने लगेंगे यह उस पर निर्भर करेगा कि आप कितने बड़े स्तर पर बेकरी का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं। यदि आप सामान्य स्तर पर बेकरी का बिज़नेस शुरू करने जा रहे हैं तो इसमें आपके 3 से 4 लाख रुपए का खर्च आएगा और वहीं यदि आप बेकरी कैफ़े खोलने जा रहे हैं तो इसमें आपका 10 से 15 लाख रुपए का खर्च आएगा।

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प्रोडक्ट्स में वैराइटी रखना

बेकरी का बिज़नेस करना है तो आपको अपने यहाँ के प्रोडक्ट्स में वैराइटी रखनी होगी। अब यदि लोग आपके यहाँ किसी के जन्मदिन के लिए केक लेने आएंगे और उन्हें 4-5 तरह के ही केक आपके यहाँ मिलेंगे तो फिर वे कहीं और चले जाएंगे। ऐसे में आपको हर दिन के अनुसार इन केक में वैराइटी रखनी होगी। अब यह दिखने में भी सुंदर होने चाहिए और साथ ही अलग अलग तरह के डिजाईन के भी।

इसी के साथ आप कई तरह की आइटम को अपनी बेकरी की दुकान पर रखें ताकि वहां जो कोई भी आये तो उसे एक ही जगह पर सभी तरह का सामान मिल जाए। इसमें आप जो जो सामान रख सकते हैं उनके बारे में हमने आपको ऊपर बता ही दिया है। उनके अलावा भी आप कई तरह का सामान अपनी बेकरी की दुकान पर रख सकते हैं।

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अपनी बेकरी की दुकान की मार्केटिंग करना (Bakery business marketing tips in Hindi)

बेकरी का बिज़नेस जिस चीज़ पर सबसे ज्यादा निर्भर होता है या फिर यूँ कहे कि उसके चलने का जो प्रमुख कारण होता है वह होता है उसके मालिक के द्वारा की जाने वाली मार्केटिंग। ऐसे में यदि आप सही मार्केटिंग स्ट्रेटेजी को अपना लेते हैं और उसी के आधार पर ही बेकरी बिज़नेस को आगे बढ़ाते हैं तो अवश्य ही यह बिज़नेस चलेगा नहीं बल्कि दौड़ेगा। इसके लिए आप कई तरह की बिज़नेस या मार्केटिंग स्ट्रेटेजी अपना सकते हैं। आज के ज़माने के हिसाब से तो कई तरह की मार्केटिंग तकनीक आ गयी है।

इसमें आप अपने द्वारा बनाए गेये केक व अन्य आइटम (Bakery shop marketing tips in Hindi) को सुंदर सुंदर फोटो लेकर उन्हें नेट पर डाल सकते हैं ताकि लोग उसे देख कर आकर्षित हो। इस तरह की मार्केटिंग स्ट्रेटेजी आज के समय में हर बेकरी मालिक के द्वारा अपनाई जा रही है। इसी के साथ आप ऑफलाइन तरीके से भी पूरा पूरा प्रचार करे और इसमें कोई कमी ना आने दे। इसके लिए आप जब भी अपनी बेकरी के बिज़नेस की शुरुआत करे तो अपने शहर में उसका खूब प्रचार करे।

आपकी बेकरी की दुकान की ओपनिंग बहुत ही शानदार होनी चाहिए। इसके लिए आप शुरुआती दिन पर या शुरूआती कुछ ग्राहकों को फ्री में कोई आइटम खाने को दे सकते हैं या उनके लिए स्पेशल डिस्काउंट का ऑफर लांच कर सकते हैं। तो अपने बेकरी के बिज़नेस की मार्केटिंग व प्रोमोशन करने के बहुत सारे तरीके आपको मिल जाएंगे। उनमे से जो भी तरीका आपको पसंद आये, आप उसी के आधार पर ही अपने बिज़नेस को आगे ले जाए।

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बेकरी के बिज़नेस में कमाई कितनी होगी? (Bakery business profit margin in Hindi)

बेकरी का बिज़नेस शुरू करने जा रहे हैं तो इस तरह के बिज़नेस में कितनी तक कमाई हो सकती है, इसके बारे में भी आपको जानना होगा। तो बेकरी के बिज़नेस में बनने वाला मार्जिन तो बहुत होता है क्योंकि यदि आप खाने पीने की आइटम के बिज़नेस में जा रहे हैं तो उसमे हर तरह से ही कमाई देखने को मिलती है। सामान्य तौर पर बेकरी के बिज़नेस में बनने वाला मार्जिन 50 प्रतिशत तक का होता है लेकिन यदि आप इसे बेहतर तरीके से करते हैं तो यह मार्जिन 60 से 70 प्रतिशत तक भी (Bakery business benefits in Hindi) पहुँच जाता है।

कहने का अर्थ यह हुआ कि आप बेकरी के बिज़नेस में जितना निवेश करेंगे, आपका लाभ भी उतना ही होगा। अब यदि आप इसमें 5 लाख रुपए का निवेश करेंगे तो आप महीने में ही 50 हज़ार से ज्यादा का लाभ कमाने लग जाएंगे और यदि 10 लाख करेंगे तो एक लाख रुपए के आसपास कमाने लग जाएंगे। ऐसे में बेकरी के बिज़नेस में कमाई का जरिया एक ही चीज़ पर निर्भर करता है और वो है जितना ज्यादा निवेश उतना ही बड़ा लाभ।

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बेकरी का बिज़नेस कैसे शुरू करें – Related FAQs

प्रश्न: बेकरी का व्यवसाय कैसे शुरू करें?

उत्तर: बेकरी का व्यवसाय शुरू करने के ऊपर पूरी जानकारी हमने आपको इस लेख के माध्यम से देने का प्रयास किया है जिसे आपको पढ़ना चाहिए।

प्रश्न: बेकरी खोलने में कितना खर्च आएगा?

उत्तर: बेकरी खोलने में 5 से 10 लाख रुपए का खर्च आएगा।

प्रश्न: बेकरी प्रोडक्ट में क्या क्या आता है?

उत्तर: बेकरी प्रोडक्ट में केक, पेस्ट्री, ब्रेड, बिस्कुट इत्यादि आइटम आती हैं।.

उत्तर: बेकरी व्यवसाय वह होता है जिसमे आप किसी खाने पीने की आइटम का निर्माण अपनी दुकान पर कर रहे हैं और उसे बेच रहे हैं।

तो इस तरह से आज के इस लेख के माध्यम से आपने बेकरी का बिज़नेस शुरू करने के ऊपर पूरी जानकारी ले ली है। इस बात का ध्यान रखें (Bakery business kaise karen) कि आने वाले समय में बेकरी के बिज़नेस में बहुत प्रतिस्पर्धा देखने को मिल सकती है। इसलिए यदि आप शुरुआत बढ़िया तरीके से करेंगे तो अवश्य ही आपका बिज़नेस चल पड़ेगा।

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Here is a free business plan sample for a fruit and vegetable store.

Have you ever envisioned owning a bustling fruit and vegetable market that serves as a cornerstone of health in your community? Wondering where to start?

Look no further, as we're about to guide you through a comprehensive business plan tailored for a fruit and vegetable market.

Creating a solid business plan is crucial for any aspiring entrepreneur. It serves as a roadmap, outlining your vision, objectives, and the strategies you'll employ to turn your fresh produce venture into a thriving business.

To jumpstart your planning process with ease and precision, feel free to utilize our fruit and vegetable market business plan template. Our team of experts is also on standby to provide a free review and fine-tuning of your plan.

How to draft a great business plan for your fruit and vegetable store?

A good business plan for a fruit and vegetable market must cater to the unique aspects of this type of retail business.

Initially, it's crucial to provide a comprehensive overview of the market landscape. This includes up-to-date statistics and an exploration of emerging trends within the industry, similar to what we've incorporated in our fruit and vegetable market business plan template .

Your business plan should articulate your vision clearly. Define your target demographic (such as local residents, restaurants, or health-conscious consumers) and establish your market's distinctive features (like offering organic produce, exotic fruits, or locally-sourced vegetables).

Market analysis is the next critical component. This requires a thorough examination of local competitors, market dynamics, and consumer buying patterns.

For a fruit and vegetable market, it's imperative to detail the range of products you intend to sell. Describe your selection of fruits, vegetables, herbs, and any additional items you plan to offer, and discuss how these choices align with the preferences and needs of your customer base.

The operational plan is equally important. It should outline the location of your market, the layout of the retail space, your supply chain for fresh produce, and inventory management practices.

Given the nature of a fruit and vegetable market, it is vital to highlight the freshness and quality of your produce, your relationships with growers and suppliers, and adherence to health and safety standards.

Then, delve into your marketing and sales strategies. How do you plan to attract and keep customers coming back? Consider your approach to promotions, customer loyalty programs, and potential value-added services (like home delivery or a juice bar).

Incorporating digital strategies, such as an online ordering system or a robust social media presence, is also crucial in the modern marketplace.

The financial section is another cornerstone of your business plan. It should encompass the initial investment, projected sales, operating expenses, and the point at which you expect to break even.

With a fruit and vegetable market, managing waste and understanding the shelf life of products are critical, so precise planning and knowledge of your financials are essential. For assistance, consider using our financial forecast for a fruit and vegetable market .

Compared to other business plans, a fruit and vegetable market plan must pay closer attention to the perishability of inventory, the importance of a robust supply chain, and the potential for seasonal fluctuations.

A well-crafted business plan not only helps you to define your strategies and vision but also plays a pivotal role in attracting investors or securing loans.

Lenders and investors are keen on a solid market analysis, realistic financial projections, and a comprehensive understanding of the day-to-day operations of a fruit and vegetable market.

By presenting a thorough and substantiated plan, you showcase your dedication and readiness for the success of your venture.

To achieve these goals while saving time, you are welcome to fill out our fruit and vegetable market business plan template .

A free example of business plan for a fruit and vegetable store

Here, we will provide a concise and illustrative example of a business plan for a specific project.

This example aims to provide an overview of the essential components of a business plan. It is important to note that this version is only a summary. As it stands, this business plan is not sufficiently developed to support a profitability strategy or convince a bank to provide financing.

To be effective, the business plan should be significantly more detailed, including up-to-date market data, more persuasive arguments, a thorough market study, a three-year action plan, as well as detailed financial tables such as a projected income statement, projected balance sheet, cash flow budget, and break-even analysis.

All these elements have been thoroughly included by our experts in the business plan template they have designed for a fruit and vegetable market .

Here, we will follow the same structure as in our business plan template.

Market Opportunity

Market data and figures.

The fruit and vegetable market is an essential and robust component of the global food industry.

Recent estimates value the global fruit and vegetable trade at over 1 trillion dollars, with expectations for continued growth as consumers seek healthier eating options. In the United States, the fruit and vegetable industry contributes significantly to the economy, with thousands of markets and stores providing a wide range of produce to meet consumer demand.

These statistics underscore the critical role that fruit and vegetable markets play in not only providing nutritious food options but also in supporting local agriculture and economies.

Current trends in the fruit and vegetable industry indicate a shift towards organic and locally sourced produce, as consumers become more health-conscious and environmentally aware.

There is an increasing demand for organic fruits and vegetables, driven by the perception of better quality and concerns about pesticides and other chemicals. The local food movement is also gaining momentum, with consumers showing a preference for produce that is grown locally to support community farmers and reduce carbon emissions associated with transportation.

Technological advancements are influencing the industry as well, with innovations in vertical farming and hydroponics allowing for more sustainable and space-efficient growing methods.

Online grocery shopping and delivery services are expanding, making it easier for consumers to access fresh produce directly from their homes.

Additionally, the push for transparency in food sourcing continues to grow, with consumers wanting to know more about where their food comes from and how it is grown.

These trends are shaping the future of the fruit and vegetable market, as businesses strive to meet the evolving preferences and values of modern consumers.

Success Factors

Several key factors contribute to the success of a fruit and vegetable market.

Quality and freshness of produce are paramount. Markets that offer a wide variety of fresh, high-quality fruits and vegetables are more likely to build and maintain a dedicated customer base.

Diversity in product offerings, including exotic or hard-to-find produce, can differentiate a market from its competitors.

Location is also vital, as markets that are easily accessible to consumers will naturally attract more foot traffic.

Customer service is another important aspect, with knowledgeable and friendly staff enhancing the shopping experience and encouraging repeat visits.

Effective cost management and the ability to adapt to changing consumer trends, such as the demand for organic and locally grown produce, are crucial for the long-term viability of a fruit and vegetable market.

The Project

Project presentation.

Our fruit and vegetable market project is designed to cater to the increasing consumer demand for fresh, organic, and locally-sourced produce. Situated in a community-focused neighborhood, our market will offer a diverse selection of fruits and vegetables, emphasizing seasonal and organic options. We will partner with local farmers and suppliers to ensure that our customers have access to the freshest produce available, supporting sustainable agricultural practices and reducing our carbon footprint.

We aim to provide not just produce, but a holistic healthy eating experience by offering a range of complementary products such as herbs, spices, and artisanal condiments. Our market will be a hub for health-conscious consumers and those interested in cooking with the finest ingredients.

Our fruit and vegetable market is set to become a cornerstone in the community, promoting healthier lifestyles and fostering connections between local producers and consumers.

Value Proposition

The value proposition of our fruit and vegetable market lies in our commitment to providing the community with the highest quality fresh produce. We understand the importance of nutrition and the role that fruits and vegetables play in maintaining a healthy diet.

Our market will offer a unique shopping experience where customers can enjoy a wide variety of produce, learn about the benefits of incorporating more fruits and vegetables into their diets, and discover new and exotic varieties. We are dedicated to creating a welcoming environment where everyone can find something to enrich their meals and support their well-being.

By focusing on local and organic sourcing, we also contribute to the sustainability of our food systems and the prosperity of local farmers, aligning our business with the values of environmental stewardship and community support.

Project Owner

The project owner is an individual with a profound passion for healthy living and community engagement. With a background in agricultural studies and experience in the food retail industry, they are well-equipped to establish a market that prioritizes quality and freshness.

They bring a wealth of knowledge about the seasonality and sourcing of produce, and are committed to creating a marketplace that reflects the diversity and richness of nature's offerings. Their dedication to health, nutrition, and sustainability drives them to build a market that not only sells fruits and vegetables but also educates and inspires the community to embrace a healthier, more sustainable lifestyle.

Their vision is to create a space where the joy of fresh, wholesome food is accessible to all, and where the market serves as a vibrant gathering place for people to connect with their food and each other.

The Market Study

Market segments.

The market segments for this fruit and vegetable market are diverse and cater to a wide range of consumers.

Firstly, there are health-conscious individuals who prioritize fresh, organic produce in their diets for wellness and nutritional benefits.

Secondly, the market serves customers who are looking for locally-sourced and seasonal produce to support community farmers and reduce their carbon footprint.

Additionally, the market attracts individuals with specific dietary needs, such as vegans, vegetarians, and those with food sensitivities who require a variety of fresh produce options.

Culinary professionals, including chefs and caterers, represent another segment, seeking high-quality ingredients to enhance their dishes.

SWOT Analysis

A SWOT analysis of the fruit and vegetable market project highlights several key factors.

Strengths include a strong focus on fresh, high-quality produce, relationships with local farmers, and a commitment to sustainability and eco-friendly practices.

Weaknesses might involve the perishable nature of inventory, the need for constant supply chain management, and potential seasonal fluctuations in product availability.

Opportunities exist in expanding the market's reach through online sales and delivery services, as well as in educating consumers about the benefits of eating fresh and local produce.

Threats could include competition from larger grocery chains with more buying power, adverse weather affecting crop yields, and potential economic downturns reducing consumer spending on premium produce.

Competitor Analysis

Competitor analysis in the fruit and vegetable market sector indicates a varied landscape.

Direct competitors include other local markets, organic food stores, and large supermarkets with extensive produce sections.

These competitors vie for customers who value convenience, variety, and price.

Potential competitive advantages for our market include superior product freshness, strong community ties, exceptional customer service, and a focus on sustainable and ethical sourcing.

Understanding the strengths and weaknesses of these competitors is crucial for carving out a niche and ensuring customer loyalty.

Competitive Advantages

Our fruit and vegetable market's dedication to offering the freshest and highest quality produce sets us apart from the competition.

We provide a wide array of fruits and vegetables, including rare and exotic items, to cater to the diverse tastes and needs of our customers.

Our commitment to sustainability, through supporting local farmers and minimizing waste, resonates with environmentally conscious consumers.

We also emphasize transparency and education about the source and benefits of our produce, fostering a trusting relationship with our clientele.

You can also read our articles about: - how to open a fruit and vegetable store: a complete guide - the customer segments of a fruit and vegetable store - the competition study for a fruit and vegetable store

The Strategy

Development plan.

Our three-year development plan for the fresh fruit and vegetable market is designed to promote healthy living within the community.

In the first year, our goal is to establish a strong local presence by sourcing a wide variety of high-quality, seasonal produce and building relationships with local farmers and suppliers.

The second year will focus on expanding our reach by setting up additional market locations and possibly introducing mobile market services to access a broader customer base.

In the third year, we plan to diversify our offerings by including organic and exotic fruits and vegetables, as well as implementing educational programs on nutrition and sustainable agriculture.

Throughout this period, we will be committed to sustainability, community engagement, and providing exceptional service to ensure we become a staple in our customers' healthy lifestyles.

Business Model Canvas

The Business Model Canvas for our fruit and vegetable market targets health-conscious consumers and those looking for fresh, local produce.

Our value proposition is centered on offering the freshest, high-quality fruits and vegetables, with a focus on local and organic options, and providing exceptional customer service.

We will sell our products through our physical market locations and consider an online ordering system for customer convenience, utilizing our key resources such as our relationships with local farmers and our knowledgeable staff.

Key activities include sourcing and curating produce, maintaining quality control, and engaging with the community.

Our revenue streams will be generated from the sales of produce, while our costs will be associated with procurement, operations, and marketing efforts.

Access a complete and editable real Business Model Canvas in our business plan template .

Marketing Strategy

Our marketing strategy is centered on community engagement and education.

We aim to highlight the health benefits of fresh produce and the environmental advantages of buying locally. Our approach includes community events, cooking demonstrations, and partnerships with local health and wellness organizations.

We will also leverage social media to showcase our daily offerings, share tips on healthy eating, and feature stories from our partner farmers.

Additionally, we plan to offer loyalty programs and seasonal promotions to encourage repeat business and attract new customers.

Risk Policy

The risk policy for our fruit and vegetable market focuses on mitigating risks associated with perishable goods, supply chain management, and market fluctuations.

We will implement strict quality control measures and develop a robust inventory management system to minimize waste and ensure product freshness.

Building strong relationships with a diverse group of suppliers will help us manage supply risks and price volatility.

We will also maintain a conservative financial strategy to manage operational costs effectively and ensure business sustainability.

Insurance coverage will be in place to protect against unforeseen events that could impact our business operations.

Why Our Project is Viable

We believe in the viability of a fruit and vegetable market that prioritizes freshness, quality, and community health.

With a growing trend towards healthy eating and local sourcing, our market is well-positioned to meet consumer demand.

We are committed to creating a shopping experience that supports local agriculture and provides educational value to our customers.

Adaptable to market trends and customer feedback, we are excited about the potential of our fruit and vegetable market to become a cornerstone of healthy living in our community.

You can also read our articles about: - the Business Model Canvas of a fruit and vegetable store - the marketing strategy for a fruit and vegetable store

The Financial Plan

Of course, the text presented below is far from sufficient to serve as a solid and credible financial analysis for a bank or potential investor. They expect specific numbers, financial statements, and charts demonstrating the profitability of your project.

All these elements are available in our business plan template for a fruit and vegetable market and our financial plan for a fruit and vegetable market .

Initial expenses for our fruit and vegetable market include costs for securing a retail space in a high-traffic area, purchasing refrigeration units and display equipment to maintain and showcase fresh produce, obtaining necessary permits and licenses, investing in a robust inventory management system, and launching marketing initiatives to attract customers to our location.

Our revenue assumptions are based on an in-depth analysis of the local market demand for fresh, high-quality fruits and vegetables, taking into account the increasing trend towards healthy eating and organic produce.

We expect sales to grow steadily as we establish our market's reputation for offering a wide variety of fresh and locally sourced produce.

The projected income statement outlines expected revenues from the sale of fruits and vegetables, cost of goods sold (including procurement, transportation, and storage), and operating expenses (rent, marketing, salaries, utilities, etc.).

This results in a forecasted net profit that is essential for assessing the long-term viability of our fruit and vegetable market.

The projected balance sheet will reflect assets such as refrigeration and display equipment, inventory of fresh produce, and liabilities including any loans and operational expenses.

It will provide a snapshot of the financial condition of our market at the end of each fiscal period.

Our projected cash flow statement will detail all cash inflows from sales and outflows for expenses, helping us to predict our financial needs and ensure we have sufficient funds to operate smoothly.

The projected financing plan will outline the sources of funding we intend to tap into to cover our initial setup costs and any additional financing needs.

The working capital requirement for our market will be carefully managed to maintain adequate liquidity for day-to-day operations, such as purchasing fresh stock, managing inventory, and covering staff wages.

The break-even analysis will determine the volume of sales we need to achieve to cover all our costs and begin generating a profit, marking the point at which our market becomes financially sustainable.

Key performance indicators we will monitor include the turnover rate of our inventory, the gross margin on produce sales, the current ratio to evaluate our ability to meet short-term obligations, and the return on investment to gauge the profitability of the capital invested in our market.

These metrics will be instrumental in assessing the financial performance and overall success of our fruit and vegetable market.

If you want to know more about the financial analysis of this type of activity, please read our article about the financial plan for a fruit and vegetable store .

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कंपनियां > Hindalco Industries: नोवेलिस की आईपीओ योजना से हिंडाल्को चढ़ा

Hindalco Industries: नोवेलिस की आईपीओ योजना से हिंडाल्को चढ़ा

हिंडाल्को की योजना नोवेलिस की 7.5 फीसदी हिस्सेदारी बेचने की है जो 12.6 अरब डॉलर के मूल्यांकन पर न्यू यॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में शेयर बेचने पर विचार कर रही है।.

हिंडाल्को इंडस्ट्रीज का शेयर बुधवार को निफ्टी-50 के शेयरों में सबसे ज्यादा 3.5 फीसदी चढ़ गया। इसकी वजह बिड़ला समूह की फर्म का अपनी अमेरिकी सहायक नोवेलिस के आरंभिक सार्वजनिक निर्गम की कीमत की घोषणा करना था।

हिंडाल्को की योजना नोवेलिस की 7.5 फीसदी हिस्सेदारी बेचने की है जो 12.6 अरब डॉलर के मूल्यांकन पर न्यू यॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में शेयर बेचने पर विचार कर रही है। एल्युमीनियम और तांबे की अग्रणी विनिर्माता हिंडाल्को के पास अभी नोवेलिस की 100 फीसदी हिस्सेदारी है और यह कंपनी भी इसी कारोबार में है।

ब्रोकरेज ने इस योजना को सराहा है। प्रभुदास लीलाधर ने एक नोट में कहा कि अमेरिकी इक्विटी बाजार में खरीदारी के माहौल और मजबूत संभावनाओं को देखते हुए हमें उम्मीद है कि नोवेलिस को मूल्यांकन का उच्चस्तर हासिल होगा और हम हिंडाल्को पर अपना सकारात्मक रुख बरकरार रखे हुए हैं।

ब्रोकरेज ने कहा, हम इस पर खरीद की रेटिंग बरकरार रखे हुए हैं क्योंकि नोवेलिस का प्रदर्शन अल्पावधि में सुधर रहा है और भारत का कारोबार एलएमई के उच्च सूचकांक से सुधरेगा। सीएलएसए ने भी 770 रुपये के कीमत लक्ष्य के साथ हिंडाल्को को खरीद की रेटिंग दी है।

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Duston's Bakery building listed for $1.85M. Owners explain grand plan to expand.

DOVER — The Duston’s Bakery and Deli building has been listed for $1.85 million, though the owners of the longstanding business don’t plan on walking away from the 53-year-old institution. Instead, they’re doubling down and looking to expand beyond Dover.

Dennis and Krista LaBrasca are attempting to sell the building at 153 Portland Ave., and lease the space back from the new owner as they renovate the interior. The plan doesn’t stop there. The LaBrascas’ goal is to open a second Duston’s location in the Portsmouth or Newington area.

Dennis LaBrasca sees an opportunity for growth for the business due to an influx of customers following the closures in Dover of Earl’s Steak Sandwiches and the Sassy Biscuit. By renovating the existing building alone, the LaBrascas project a 25% to 35% jump in sales. 

“As these other places close down, we keep picking up people,” he said.

The Portland Avenue building was listed Tuesday through realtor Bob Marchewka of Brick & Barn Group | Compass real estate in Portsmouth. The LaBrascas have owned the business and the building since 2022, when they bought it from founder Bob Duston, who was retiring.

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The commercial sale and lease back listing calls for the building to be sold for $1.85 million, then leased back to the LaBrascas for a decade at $180,000 per year. 

“They would still be operating the business,” Marchewka said of the Duston’s owners. “They would still be using the building. They would then use the funds from the sale of the building for improvements for the business and expand the building.”

Though dependent on the sale of the building and market factors, the LaBrascas wish to take on a “complete facelift” of the 10,400-square-foot building, according to Dennis LaBrasca. New floors, a new ceiling and a new alarm system would be installed, while combining the kitchen with its downstairs baking station and leaving the first floor open for retail operations and interior dining.

Parking at Duston’s would also be expanded from 31 spaces to 56, he said. 

“Once the building is sold, let’s say we sell it July 1, the renovations would begin as soon as possible,” he said. 

A timeline for the upgrades and potentially finding a second Seacoast site to house a new Duston’s location would be dependent on the sale of the Dover property. Dennis LaBrasca envisions opening a second Duston’s not in downtown Portsmouth, but in another high-traffic location on the outskirts of the city, or potentially in Newington.

"(Customers can expect) the same high-quality, fresh-made products we have now, just more of them,” he said of the future renovation and expansion in Dover. “You walk in now, our place looks nice. But if you walked in (afterward), everything (would be) brand new.”

More local news: Sonny's Tavern of Dover opening second location in Rochester

In 1971, Bob Duston, then 20 years old, purchased a small business on Broadway Street, renaming it Duston’s Market. He moved the business to multiple locations over the years before settling on Portland Avenue for decades.

The LaBrascas are betting on the business and attempting to attract more customers for years to come.

“It’s been a very communicative, very friendly, very welcoming last few years,” Dennis LaBrasca said of business in Dover. “We feel very grateful for the last two years.”

BEMA to host pavilion at Modern Bakery Moscow

Bakery Equipment Manufacturers and Allieds (BEMA) member companies will meet more than 15,000 professional attendees at the Modern Bakery Moscow 2014, to be held April 23-26 at the Expocentre Fairgrounds in Moscow. They are taking advantage of the bank of research and turn-key international exhibit opportunities that BEMA is developing.

The Overland Park, Kan.-based association has partnered with Kallman Associates Inc. to provide a number of promotional and logistical benefits for the show, including prime location, assistance with freight forwarding, reserved hotel rooms and shared interpreter service. “This effort is a direct result of survey responses and our board’s strategic plan,” says Kerwin Brown, president/CEO. “We think that concepts like the BEMA pavilion will remove some of the barriers associated with exhibiting internationally and enable member companies of all sizes to enter foreign markets.”

The board of directors, international committee and Brown are continually seeking new international opportunities for BEMA members. To date, BEMA has researched opportunities in China, Brazil and the Middle East.

More information about Modern Bakery Moscow is available at www.modernbakery-moscow.com .

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